Praznovanje se bliža, a ste naveličani kuhanja? Pečeno meso naredite v foliji v pečici. Ta sočna apetična jed bo gotovo ugajala gostom, pridobili pa boste čas, da se dobro pripravite na praznik in na njem izgledate kot kraljica.
Izberite svoj recept
Preprost recept za pečeno meso v foliji: kuhana svinjina
Sestavine
- 1, 5 kg svinjine (vrat, lopatica, razrezek);
- 10 velikih strokov česna;
- 1 tsp mleti črni poper;
- 2 tsp soli;
- 30 ml rastlinskega olja.
Olupite strok česna in vsakega narežite na 3-4 dele. Meso temeljito operemo, sušimo po naravni poti in ga pustimo nekaj časa v colanderju ali pa ga posušimo s papirnato brisačo. Vzemite dolg oster nož in naredite 20-30 globokih rezov po celotni površini kosa. V njih vstavite pripravljen česen.
Svinjino zdrobite s poprom in soljo, pri čemer bodite pozorni na vsak milimeter, in pustite stati 30 minut, da je nasičena z začimbami. Na pekač z zrcalno stranjo navzgor razporedite dvojni ali trojni list folije. Namastite ga z rastlinskim oljem in previdno prenesite meso vanj. Dobro zavijte, da ne ostanejo vrzeli.
Pečico segrejte na 180oC in ponev postavite vanjo za 1, 5 ure. Nato odtrgajte vrh srebrnega papirja in meso pecite še 15-20 minut že pri 220oC, da dobite hrustljavo skorjo. Kuhano svinjsko meso postrezite toplo ali hladno, narežite na debele rezine in zalijte sok, ki je nastal med kuhanjem.