Zelo izvirna jed, ki je ni treba samo videti, ampak tudi poskusiti. Kuha se na približno enak način kot navadni cmoki, vendar s surovim nadevom iz jajc.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 540 g moke;
- - sol, soda;
- - 210 ml kefirja;
- - 565 g krompirja;
- - 410 ml mleka;
- - zelenice;
- - 1 jajce.
Navodila za uporabo
1
Krompir operemo, olupimo, narežemo in kuhamo do slabe vode v slani vodi. Zavremo mleko. Končni krompir zmešajte, dodajte mu vroče mleko in s pomočjo mešalnika kuhajte pire.
2
V globoki skledi zmešamo moko, sol, sodo in nato previdno vlijemo kefir, nenehno mešamo. Testo gnetemo in ga še naprej gnetemo, dokler se ne preneha lepiti v roke.
3
Testo pustimo v skledi približno 60 minut, da ga prekrijemo z brisačo. Nato ga razdelite na enake dele, razvaljajte vsakega od njih.
4
V sredino vsake torte postavite pripravljen pire krompir, v njem naredite majhno depresijo in tam previdno vlijte rumenjak iz jajca. Potresemo z drobno sesekljanimi zelišči, obložimo z drugo ravno torto in robove zašijemo.
5
Takšne cmoke kuhajte v dvojnem kotlu približno 8 minut. Jed postrežemo vročo, tako da na cmok nalijemo kislo smetano ali maslo.