Slastne nežne torte, ki se ti kar stopijo v ustih. Lahka smetana in čokoladna glazura presenetljivo prinašata usta.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 115 g masla;
- - 520 ml vode;
- - sol;
- - 310 g pšenične moke;
- - 5 jajc;
- - 65 g krompirjeve moke;
- - 260 ml mleka;
- - 225 g sladkorja;
- - 15 g vanilina;
- - 25 g kakava.
Navodila za uporabo
1
V manjšo ponev nalijemo kozarec vode in zavremo, nato dodamo polovico masla in soli ter na hitro vlijemo 1 skodelico moke v vrelo vodo in dobro premešamo. Testo na majhnem ognju kuhamo še 2 minuti. Odstavite s štedilnika, ohladite in vanj postopoma vtaknite štiri jajca.
2
Končano testo prenesemo v pecivo in ga zložimo na namaščen pekač, debeline 2 cm in dolžine 7 cm (približno).
3
Ponev damo v pečico in pečemo najprej na močnem ognju, nato pa na nižji. Končane eklerje vzamemo iz pečice in jih malo ohladimo.
4
Če želite pripraviti kremo za eklerje, morate vzeti pol žlice pšenične moke in enako količino krompirja. V majhno ponev vlijemo 1/2 skodelice mleka, vanj vlijemo moko, dobro premešamo.
5
Nato zavremo še 1/2 skodelice mleka in ga vlijemo v mlečno-moko zmes v ponev, ne da bi prenehali mešati. Postavimo na ogenj in pustimo, da ta masa malo zavre, nato odstavimo s štedilnika, ohladimo.
6
V drugi skledi zmešamo 115 g masla, pol kozarca sladkorja in en rumenjak. Vse dobro zmeljemo, nato pa prestavimo v zgoščeno moko, dodamo vanilin in spet vse premešamo.
7
Za pripravo čokoladne glazure vlijte 1 kozarec vode v ponev, segrejte, dodajte 110 g sladkorja in 1 žlico masla, premešajte. Nato dodajte kakav, vse temeljito zmeljete.
8
Na sredino narežite končne bleščice in jih napolnite s smetano, po vrhu pa prelijte čokoladno glazuro.