Jetra vsebujejo ogromno hranilnih snovi, zato jedi iz nje veljajo za posebej dragocene. Način za kuhanje jeter je veliko, ena najbolj okusnih možnosti so polnjena jetra.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 630 g svinjskih jeter;
- - 310 g sladkega popra;
- - 260 g korenja;
- - 370 g trdega sira;
- - 420 ml mleka;
- - 410 ml kisle smetane;
- - 30 g česna;
- - 110 g zdrob.
Navodila za uporabo
1
Širino jeter narežite na tanke rezine, temeljito sperite. V mleku namočimo in hladimo 10 ur.
Nato odstranite jetra iz hladilnika, sperite in posušite s prtičkom.
2
Sir naribajte na finem graterju, pomešajte s kislo smetano, soljo. Poper, dodaj česen in spet dobro premešaj.
3
Korenje olupite, narežite na trakove. Papriko, jedro operemo, drobno nasekljamo.
4
Mešanico kisle smetane in sira dajte na košček jeter, na vrh položite korenje in poper ter zavite v obliki zvitka.
5
Vsak dobljeni zvitek previdno zvijemo v zdrob, preložimo na folijo in previdno zavijemo.
6
Zvitke zložite v folijo na pekač in postavite v pečico, da se pečejo 42 minut. 20 minut po začetku pečenja je treba zvitke obrniti.
7
Na koncu kuhanja zvitke s folije sprostite in prerežite na tanke koščke.