Mesne kroglice z olivami

Majhne rezine, kuhane z olivami v precej začinjeni omaki. Jed je zelo zanimiva, vendar le za ljubitelje začinjene hrane.

Izberite svoj recept

Potrebovali boste

• - 1100 g mletega govejega mesa;

• - 115 g zdrob;

• - 110 ml paradižnikovega soka;

• - 325 g zelenih oljk;

• - 210 ml paradižnikove omake;

• - 25 ml tamarinda;

• - 10 g česna;

• - 15 g kumine (zira);

• - 25 g vroče rdeče paprike;

• - sol.

Navodila za uporabo

1

Najprej je treba mleto meso temeljito premešati z zdrobom in paradižnikovo mezgo, soljo in poprom. Nato iz dobljene mešanice oblikujte majhne kroglice, ki po velikosti ne presegajo oreha.

2

Nato 25 minut pražite nastale mesne kroglice v olivnem olju.

3

Zelene oljke potopite v vrelo vodo, kuhajte 5 minut, nato vodo odcedite, nalijte še eno in ponovno kuhajte oljke. Ponovno odcedite vodo.

4

Česen olupimo, nasekljamo in prepražimo na olivnem olju. V ponev dodamo paradižnikovo omako, vročo papriko, tamarind, kumino in pražimo še 6 minut. Nato v omako dajte mesne kroglice in olive, nalijte vodo, da so mesne kroglice rahlo pokrite.

5

Pokrijte in na nizkem ognju dušite približno 40 minut. Za stransko jed je riž ali testenine kot nalašč za to jed.