Govedina, pečena s sirasto omako, bo zagotovo ugajala vam in vašim najdražjim. Dejstvo je, da meso ni samo neverjetno okusno in aromatično, temveč postane sočno in nežno.
Izberite svoj recept
Sestavine
- 1 kg govejega mesa;
- 1 lavrushka;
- 250 g kisle smetane;
- 1 žlica suhe paprike;
- 3 grah sveže začimbe;
- pšenična moka;
- 1 velika čebula;
- 120 g trdega sira;
- sončnično olje (po možnosti brez vonja);
- 1 kup kopra.
Kuhanje:
- Najprej morate pripraviti govedino. Če želite to narediti, ga temeljito operemo in narežemo na velike kose. Nato meso damo v ponev in prelijemo s čisto vodo. Pošljite ponev na štedilnik, potem ko ste vanj postavili peteršilj in grah.
- Ko voda zavre, zmanjšajte toploto in odstranite nastalo peno. Meso je treba kuhati 90–100 minut po vrenju.
- Čebulo olupite in z ostrim nožem razrežite na majhne kocke. Nato je treba čebulo vliti v predhodno segreto ponev, v katero vlijemo sončnično olje. Frite, dokler ne postane prozoren.
- Nato v ponev vlijemo moko in dobro premešamo. Nato zalijemo z 200 g mesne juhe. Zmanjšajte vročino na najmanjšo mero in mešanico kuhajte 10 minut s sistematičnim mešanjem.
- Nato v ponev vlijemo kislo smetano in sir narezan z graterjem. Vse temeljito premešamo in dušimo 5 minut.
- Govedino je treba narezati na majhne koščke. Pripravljeno meso je treba položiti v enakomerno plast v pekač in sol. Po tem ga prelijemo s pripravljeno vročo in zelo dišečo sirarsko omako.
- Pekač postavimo v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj. Jed naj se peče 25–35 minut.
- Pripravljeno govedino je treba posuti s temeljito opranim in drobno sesekljanim koperjem, pa tudi papriko. Jed lahko postrežete z absolutno poljubnimi stranskimi jedmi, še posebej okusna pa bo skupaj s svežo zelenjavo.