Flammkuchen je odprta pita, ki so jo Nemci dolgo pekli v jugozahodni Nemčiji. To pito v Nemčiji lahko naročite v piceriji, za Nemce je nekakšna italijanska pica. Pripravili si bomo sladki flammkuchen - z jabolki in cimetom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 lista tankega pita kruha;
- - pol jabolka;
- - 1 žlica. žlico kisle smetane, mleka, rozin, sesekljanih mandljev;
- - 1 čajna žlička rjavega sladkorja;
- - 2 ščepca mletega cimeta.
Navodila za uporabo
1
Kislo smetano zmešajte z mlekom do gladkega. Vsak list pita kruha namažite z nastalo mešanico. Jabolčni flammkuchen bomo skuhali s cimetom v obliki v pečici.
2
Lahko kupite že pripravljen armenski pita kruh ali ga skuhate sami. Pravzaprav to ni veliko: zmešajte 2 žlici vode z 1, 5 čajne žličke soli, dodajte moko, dokler ne dobite zelo velikega testa (sveže testo naj bo enostavno gnetljivo). Odložite ga za pol ure. Teto razdelite na 2 kosa, vsak na 10 enakih kosov. Vsak kos razvaljajte po velikosti ponve, pecite na vsaki strani v suhi ponvi. Ko se pojavijo temne lise - obrnite pita kruh na drugi strani.
3
Izperite jabolko, odstranite semena in jedro, narežite na tanke plošče. Jabolčne rezine dajte na pita kruh, posujte s sladkorjem s cimetom in sesekljanimi mandlji, dajte v pečico za 5-7 minut, kuhajte pri temperaturi 200 stopinj. Po tem dodajte rozine (sicer bo zgorela, lahko jo eno uro namočite v rumu ali čaju) in pecite še 5-7 minut. Na podoben način spečemo drugi list pita kruha.
4
Flammkuchen vzamemo iz pečice, vsakega narežemo na 4 dele, potresemo s sladkorjem in cimetom.