Pelamusha je gruzijska sladka jed, ki jo pripravljajo tudi v mnogih arabskih državah. Klasični pelamushi so narejeni iz rdečega grozdnega soka, beli sok pa se uporablja za poročne pogostitve, kot simbol čistosti neveste. Pripravili bomo sladico iz temnega grozdnega soka, barva bo neverjetna!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 900 ml grozdnega soka;
- - 200 g koruzne kaše;
- - 1 skodelica orehov;
- - 4 žlice. žlice sladkorja;
- - 2 žlici. žlice kokosovih kosmičev.
Navodila za uporabo
1
Koruzno moko zmeljemo z mlinčkom za kavo do stanja moke. Sok za sladico je seveda bolje vzeti domač, narejen iz nekaterih temnih sort grozdja ali mešanice sort. Lahko pa si pripravite tudi sladico z kupljenim grozdnim sokom, če ne želite sami iztisniti soka iz jagodičja.
2
V 450 ml grozdnega soka dodajte koruzno moko, premešajte. V drugi polovici soka dodamo sladkor, zavremo. Količino sladkorja dodajte po svojem okusu - odvisno je od sladkosti vašega soka. V vrelo sok koruzne moke, razredčeno v hladnem soku, dodajte tanko strugo. Sok kuhajte do gostega, nenehno mešajte z leseno lopatico. Trajalo bo 10-12 minut.
3
V silikonske kalupe nalijemo nekaj zdrobljenih orehov, na vrh damo vročo grozdno maso. Pelamusha lahko položite v kozarec ali kovino, vendar jih najprej namočite z vodo. Grozdno sladico postavite za 2-3 ure v hladilnik, da se dobro ohladi.
4
Preden servirate, položite gruzijsko sladico na krožnike, okrasite z orehi ali kaj drugega po lastni presoji.