Za polnjenje jajc ni potrebno veliko spretnosti, dovolj je dobra domišljija. Lahko si naredite čudovito predjed, ki okrasi praznično mizo, ali pa ga preprosto pojeste za zajtrk. Vsekakor je to zelo okusna in zdrava jed, ki je nihče ne bo zavrnil.
Izberite svoj recept
Najprej jajca kuhamo. Bolje je, da to storite v slani vodi, da se lupina ne razpoči in beljakovine med kuhanjem ne puščajo. Da se jajca zlahka očistijo, jih takoj po kuhanju potopimo v hladno vodo.
Ohlajena in olupljena jajca narežemo po dolžini. Vzamejo rumenjake in jih dajo v skledo, priročno za mletje. Majonezi dodamo rumenjake in drobimo.
No, zdaj - obstaja prostor za domišljijo gostiteljice. Nadev lahko izberete za vsak okus. Lahko dodate peteršilj ali koper zelenice, zeleno čebulo ali pehtran, tukaj je glavna stvar, da upoštevate ukrep.
Ocvrta čebula bo dala predjedu ustno aromo, surova (predhodno marinirana 30 minut) - začinjena in pikantna.
Za nadev je bolje uporabiti trdi sir, po možnosti začinjen. Sir zdrobite na fino grater.
Možnosti z ribami so lahko zelo raznolike: drobtine, konzervirani losos, saury, vroča ali hladno prekajena skuša, sled.
Med mesnimi dodatki so običajno prednost šunka, prekajena ali kuhana klobasa, karbonada, cervelat ali preprosto kuhano meso.
Zelo priljubljen dodatek so gobe v kakršni koli obliki: vložene, ocvrte, sveže, v pločevinkah.
Izbrane dodatke temeljito pomešamo z rumenjakom in majonezo in napolnimo beljakovine do volumna celega jajca. Polnjena jajca na vrhu prelijemo z majonezo (z njo lahko narišete mrežo) ali okrasite na primer s kaviarjem, paradižnikom, kumarami, kuhanim korenčkom, zelenico.
Jajca lahko nadevate na drug način - odstranite klobuk, vzemite rumenjak in napolnite z nadevom. Tako gospodinje naredijo luštne "gobe" in "piščance".
Ko jih postrežemo, polnjena jajca odložimo na krožnik, okrašen z zeleno solato. Testno stojalo je narejeno iz rezin beliga popra, prerezanih čez.