Pita je sestavljena iz tanke skutne osnove in nadeva. Rezine mandarin, ki so del tega, naredijo svetlo in sočno noto, skuta in kisla smetana pa dajeta nežnost in pikantnost.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za skuto testo
- - skuta 150 g
- - pšenična moka 230 g
- - rafinirano sončnično olje 4 žlice. l
- - granulirani sladkor 2 žlici. l
- - piščančje jajce 1 kos
- - pecilni prašek 5 g
- Za polnjenje
- - skuta 500 g
- - mandarine 0, 5 kg
- - limona 1 kos
- - kisla smetana 25% 150 g
- - pecilni prašek 5 g
- - maslo 100 g
- - granulirani sladkor 100 g
Navodila za uporabo
1
Če želite pripraviti osnovo skute, kombinirajte piščančje jajce s sladkorjem. Dodamo sončnično olje in skuto. S pomočjo mešalnika temeljito premešajte.
2
Pecilni prašek vlijemo v moko in skupaj presejemo skozi sito. Nato zmešajte z mešanico iz mešalnika in gnetite elastično testo.
3
Ponev za torto pokrijemo z naoljenim papirjem ali folijo. Testo položite v kalup, oblikujte stranice in ga zgladite. V času priprave nadeva. damo skuto v hladilnik.
4
Za nadev olupite mandarine z olupkov in belih "strun". Razdelimo na rezine, ki jih prerežemo na pol.
5
Iz limone iztisnite sok. Lončeno lupinico naribajte s finim zobom.
6
V mešalniku stepemo jajca, ki postopoma vlijemo sladkor. Dodajte limonin sok in lupinico ter nekaj časa pretlačite.
7
Skute zmešajte z vilicami, maslo spravite v mehko stanje. V mešalnik dodajte skuto, maslo, kislo smetano in pecilni prašek. Vse skupaj pretepajte približno 4 minute.
8
Mandarine dajte v stepanje in nežno premešajte. Nadev vlijemo v skuto in na koncu, z majhno vdolbinico, položimo cele segmente mandarine kot okras.
9
Pečico segrejemo na 180 ° C, vanjo položimo pito in pečemo, dokler ne kuhamo 55-60 minut. Končano in ohlajeno torto potresemo s sladkorjem v prahu.