Ta dieta jed je primerna za tiste, ki sledijo figuri. Poleg tega je jajčevci zelo koristen za srce in ledvice. Zato lahko to jed imenujemo terapevtska.
Izberite svoj recept
Sestavine
- jajčevci - 600 g;
- sladka paprika - 5 kosov;
- zelenjavna juha - 0, 5 litra;
- oljčno olje - 50 ml;
- česen - 2 stroka;
- sladkor - 1, 5 tsp;
- jabolčni kis - 3 žlice. l.;
- jajca -2 kos.;
- pšenična moka - 2 žlici. l.;
- nariban sir - 3 žlice;
- krušne paličice - 60 g;
- origano - po okusu.
Za omako:
- 4-5 žlic kapre s kisom;
- 1 tsp oljčno olje;
- sol, poper.
Paprike dobro speremo, damo na pekač in pečemo v pečici 40 minut. Da bi se plodovi enakomerno pekli, jih je treba obrniti vsakih 10 minut. Končne paprike odstranimo, ohladimo, odstranimo lupino in semena.
Jajčevce narežemo na majhne kocke, damo v ponev z olivnim oljem in pražimo približno 5 minut, nato dodamo sesekljan česen, sol, sladkor, poper, kis in origano. Ponev pokrijemo, zmanjšamo toploto in kuhamo jajčevce 20 minut, pri čemer pogosto mešamo. Tik pred pripravljenostjo odstranite pokrov in pustite, da tekočina izhlapi.
Za preliv: v globoko ponev vlijemo 40 ml olja, dodamo moko in premešamo. Nato hladno juho nalijemo v tanko strugo. Velikokrat mešamo vsebino ponve in zavremo. V ohlajeni omaki premažite jajca in sir. Paličice za kruh precedite skozi mlinček za meso in polovico dodajte prelivu.
Za omako: kapre združite z olivnim oljem in pretlačite v mešalniku, dokler ne postane kremna. Ohlajene jajčevce povežite s prelivom. Maso damo v kalup, namazan z maslom in potresemo s preostalimi drobtinami iz krušnih paličic. na vrhu z rezinami sladkega popra. Pečico segrejemo na 200 stopinj in pečemo terrine 30-40 minut. Končano jed ohladite, nato pa jo obrnite na ravno ploščo in postrezite z omako.