Jed iz teletine z jagodno omako je sočna, ustna in dišeča. To jed lahko pripravite za praznično mizo ali celo za romantično večerjo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - telečji pire 1, 5 kg;
- - sveže jagode 600 g;
- - suho belo vino 100 ml;
- - temni sladkor 1 žlica;
- - maslo 100 g;
- - oljčno olje;
- - peclji por (beli del) 3-4 kos.;
- - rožmarin 2 veje;
- - kajenski poper, črni poper, sol.
Navodila za uporabo
1
Fileje olupite s folij, ga narežite na 3 cm debele rezine in rahlo odcedite. Rešite kose s soljo in poprom, premažite z olivnim oljem, odložite. V rožmarinu ločite liste od stebel. Por narežemo skupaj, nato pa tanke polovice. Por popražite v mešanici 2 žlici olivnega olja v predhodno segreti ponvi z rožmarinom 3 minute. Dodamo vino in sladkor, zavremo in nato kuhamo na nizkem ognju, dokler tekočina ne izhlapi. Odstranite s toplote.
2
Jagode olupite, narežite na polovice in manjše koščke. Segrejte veliko ponev z debelim dnom brez olja. V serijah telečjo maso v vsaki ponvi popecite 4 minute na vsaki strani. Nato položimo na pekač, prekrit s folijo, in pošljemo v pečico, predhodno segreto na 170 ° C, za 15 minut.
3
V isti ponvi stopite maslo in sladkor, dajte jagode in omako iz por in rožmarina, začinite z vročo papriko, premešajte, pražite 1-2 minut na srednjem ognju. Odstranite z vročine, začinite s črnim poprom, premešajte. Telečjo serviramo takoj, zalijemo jo z jagodno omako na vrhu ali zraven.