Mnogo ljubljena mesna juha je zelo enostavna za pripravo. Gospodinje imajo svoje skrivnosti kuhanja mletih mesnih kroglic - na primer ji lahko dodate malo zdrob, da bodo mesne kroglice bolj nežne.
Izberite svoj recept
Za juho z mesnimi kroglicami boste potrebovali zelenjavo - krompir, korenje in čebulo. Za mesne kroglice - 400 g mletega mesa in 2-3 žlice zdrob. Juhi lahko dodate malo vermike. Potrebovali boste tudi maslo, peteršiljevo korenino, lovorjev list, črni poper, par strokov česna, sol.
Peteršilj koren in korenje olupimo, narežemo na majhne koščke ali naribamo na grobi grater.
V skodelico nadevamo mleto meso, olupimo majhno čebulo in na drobno naribamo na drobno naribano meso. Dodamo sol, poper, vse premešamo. Tam nalijte zdrob, zmešajte. Roke za oblikovanje mesnih kroglic, dane na rezalno desko.
V ponev vlijte 2 litra vode in jo postavite na ogenj. Ko voda v njej zavre, jo je treba zaporedno soliti in spustiti:
- mesne kroglice, rezine korenja in peteršilja, kuhajte 15 minut;
- sesekljan krompir, lovorjev list, česen, kuhamo, dokler krompir ni pripravljen;
- Ščep vermicelli, juho zavremo in odstranimo s toplote.
Zdaj v juho dajte olje in zelišča, ponev pokrijete s pokrovom in pustite stati 10-15 minut.
Ko je juha napihnjena, jo nalijemo na servirne krožnike. Dobro je postreči svež kruh, rahlo namaščen z gorčico.