Bučna bučkina bučnica (pravim jo tudi muškatni orešček ali orehova buča) ima obliko glasbila. Nima sladke mehke kaše, ki bi jo lahko pekli ali dodali solatam. Toda juha iz nje se izkaže za zelo okusno! V petdesetih minutah pripravimo juho iz bučnega olja in slanine.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - zelenjavna juha - 900 ml;
- - slanina - 200 g;
- - naravni jogurt - 150 g;
- - bučni buterut - 1 kos;
- - ena čebula;
- - oljčno olje - 30 ml;
- - semena kumine - 20 g;
- - dve stroki česna.
Navodila za uporabo
1
V veliki ponvi segrejte olivno olje, vanj dajte sesekljano slanino, pražite približno pet minut. Nato z režo prestavite na krožnik.
2
Na maslu dajte nasekljano čebulo, kuhajte pet minut, nato dodajte sesekljane bučke, pokuhajte še deset minut.
3
Bučam dodamo nasekljan česen, kuminovo seme, dušimo skupaj tri minute.
4
V ponev vlijemo zelenjavno juho, zavremo. V ponev vrnite polovico ocvrte slanine, začinite z začimbami po okusu in dušite dvajset minut.
5
Juho nalijemo v mešalnik, stepamo do gladkega. Pripravljeno juho postrežemo z lažnim naravnim jogurtom, kumino semenom in ostankom slanine.