Domači krekerji in krekerji so čudovita jed, ki jo lahko pripravimo iz preostalega odvečnega kruha ali iz pekovskih izdelkov, posebej kupljenih za to. To je prijeten "prigrizek" za tiste, ki nimajo časa za popolno večerjo, lepo in nizkokalorično nadomestno cigareto za pitje, okusno prilogo za čajanko ali okusno pivo.
Izberite svoj recept
Vrednost ogljikovih hidratov je dobro znana. Prepečevci so odličen vir ogljikovih hidratov, ki jih telo dobro absorbira, vendar ima izdelek v trgovini veliko precej škodljivih kemičnih dodatkov, zato je bolje, da jed kuhamo doma.
Obstaja toliko receptov za enostavno kuhanje krekerjev in krekerjev, da je težko izbrati izdelek, ki ga želite pojediti. Ta lahka domača prigrizek je pripravljena na različne načine: v slanini, maslu, juhah in smetani, posušena v mikrovalovni pečici, ocvrta v ponvi in pečena v pečici.
Koristni nasveti
1. Kruh (ali kuhan hlebec) lahko razrežete na več načinov, na primer, kot je na fotografiji.
Toda rez bo najbolj uspešen, kar bo všeč "jedcem". Za čaj je najbolje razrezati na veliko plastiko ali takoj vzeti narezan hlebček (z rozinami) in narediti krekerje, kot prigrizek za pivo pa so najboljše majhne kocke ali podolgovate palice.
2. Pri postopni pripravi te preproste in okusne jedi obstaja en zanimiv trik - bolj previdno mešati narezane rezine kruha z dodanimi začimbami, ki jih lahko zložite v trpežno plastično vrečko, katere dno je treba napolniti z zahtevano količino olja, na vrhu pa naliti začimbe in sol. kruh. Nato vrečko temeljito pretresite - in končali ste! Vsi krekerji so enakomerno nasičeni z dodatki. Seveda to stanje ne bo delovalo pri velikih krekerjih.
3. Ne pretiravajte z začimbami, čeprav jih imate res radi! Krušni izdelki takoj vpijejo vsak vonj in okus, zato ne pozabite, da morate samo poudariti in dopolniti okus kruha krekerjev in ga ne prekinjati z aromo zelišč.
4. Prosto eksperimentirajte z rastlinskimi olji: olivnim, sončničnim, sezamovim, ajdovim ali arašidovim - kateri koli od njih ima svojevrsten okus, ki bi vam bil morda všeč.
5. Da bodo krekerji dišavni in hrustljavi dlje časa, jih takoj po peki prelijte v nepredušno posodo in tesno zaprite pokrov. Vendar je vredno razmisliti, da dolgoročno skladiščenje izdelkov, namočenih v katerem koli olju, ni priporočljivo - olje se spremeni v precej škodljive kemične spojine.
Pivski krekerji
Za eno porcijo: 250 g kruha (najbolje pred 1-2 dnevi, da se drobi manj), 2 stroka česna, 2 žlici. žlice rastlinskega olja, sol, črni poper, začimbe po okusu.
Beli ali še boljši rženi kruh je treba narezati na majhne kocke. Česen ne smete dobiti skozi drobtine ali naribane - zlepijo. Najbolje je drobno sesekljati z ostrim nožem.
V vrečko ali v veliko skledo nalijemo maslo, damo rezine kruha, dobro premešamo in pustimo, da se pol ure namakajo. V tem času pečico predhodno segrejte na približno 150 stopinj. Koščke razporedimo na pekač, prekrit s kulinarično folijo ali pergamentnim papirjem, enakomerno porazdelimo in pečemo približno 20 minut, včasih mešamo.
Navadni začinjeni krekerji
Vsak od nas ima svoje najljubše začimbe, ki jih dodamo skoraj vsaki jedi. Če v hiši ne ostane preveč svežega belega kruha, si lahko pripravite zanimiv prigrizek z nizko vsebnostjo kalorij - domače krekerje z najljubšimi začimbami. Korak za korakom recept:
Kruh narežemo na kocke, ga sušimo v pečici pri temperaturi 180 stopinj do zlatega odtenka.
Trenutno pripravljamo "preliv" - za 300 g kruha 3 litre. olivno olje, ščepec soli in mešanica vaših najljubših začimb. Vse sestavine raztopite v olju, dobro premešajte.
Ko so krekerji pripravljeni, jih še vroče združite s "prelivom" in nežno premešajte. V procesu lahko poskusite dodati ali začiniti in doseči želene deleže.
Prepečenec s sirom, klasičen recept
Za 300 g kruha potrebujete približno 50 g poljubnega sira, 2 stroka česna, 2 mizi. žlice katerega koli rastlinskega olja, ščepec soli, začimba po okusu. Sir in česen zmeljemo, zmešamo z maslom in soljo ter dobljeno zmes temeljito “zvijemo” narezan kruh.
Prigrizke enakomerno položite na položen pekač in pecite približno 20-30 minut, dokler ne postanejo prijetne sončno zlate barve. Upoštevajte: krekerje je treba pogosto mešati, da se sir ne peče v ločenih kosih.
Prepečenec s smetano in muffin sladkorjem
Kruhke ali štruce po vašem okusu (lahko zalepite) narežite na rezine čim tanjše. Skuhamo smetano in sladkor. Smetano lahko nadomestimo z mlekom ali stepeno mešanico mleka z marmelado, mleka z jajcem.
Vsako rezino namažite s kremo na obeh straneh s čopičem in na eni posujte s sladkorjem (po okusu). Ni vredno potapljanja - tako dobimo krutone in ne krekerje.
Rezine razporedimo po pekaču s sladkorjem in damo v pečico, predhodno segreto na 160 stopinj, za približno 15-20 minut, da porjavi.
Navadni krekerji z mastjo
V mlinčku za meso pripravimo mešanico za lončke krekerjev: 2 stroka česna, malo kopra in 100 g slanine za približno 300 g kruha. Če vzamemo svežo mast, morate dodati ščepec soli.
Kruh narežite na rezine približno 0, 5 cm debele, na tanko namastite z mešanico masti, česna in kopra, nato pa narežite na majhne kvadratke. Na pekač razporedimo, približno 15 minut sušimo pri temperaturi 180 stopinj. Dišeči krekerji so pripravljeni!
Krekerji z dolgim hlebom z maslom
Krekerje po tem receptu je najbolje kuhati v mikrovalovni pečici. Vzemite navaden narezan hlebček, ga na tanko namažite z maslom in na eni strani rahlo posujte s sladkorjem za ledino.
Razširite sladkor. Posušite do zlate barve. Če so rezine debelejše od 1 cm, lahko v notranjosti ostanejo mehke.
Da se temu izognete, lahko med kuhanjem v pečici vrata pečice držite odprta. Tako odvečna vlaga hitreje izhlapi. Morda pa vam bo preprosto všeč mehko jedro. Vsekakor je vse odvisno od okusa kuharja.
Krekerji z oreščki
Vzamemo stari beli kruh in poljubne oreščke v razmerjih 1: 1. Kruh narežite na rezine, približno enake oreščkom. Za 200 g kruha in 200 g oreščkov potrebujete 3 žlice rastlinskega olja in ščepec soli.
Koščke kruha in oreščkov razporedimo v vrečko, nalijemo olje, sol, previdno stresemo in enakomerno porazdelimo v toplotno odporno obliko. Pošljemo v pečico, predhodno segreto na 160-180 stopinj, približno 20 minut.