Iz svežih jagod iz črnega ribeza lahko skuhate ne samo okusno in dišečo sladko marmelado ali marmelado, temveč tudi začinjen dodatek k mesu in ribam. Preoblikovala bo vsako znano jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 300 gramov svežega črnega ribeza;
- - 200 mililitrov suhega rdečega vina;
- - 2 čajni žlički rjavega sladkorja;
- - 2 čajni žlički limoninega soka;
- - sol po okusu;
- - ščepec cimeta;
- - črni mleti poper;
- - Ščepec suhe bazilike.
Navodila za uporabo
1
Najprej so omake pripravljene jagode črnega ribeza. Temeljito se operejo, očistijo listja in morebitnih naplavin, prav tako pa se na kakršen koli priročen način spremenijo v homogen pire - z uporabo mešalnika, mešalnika ali navadne malte.
2
Najbolj priročno je kuhati zadevno omako v ponvi ali loncu. Vanj je treba položiti jagode, nato naliti rdeče vino in zavreti. Po tem naj ostane približno 5 minut na ognju.
3
Po želji lahko dobljeno maso prepustimo skozi najmanjše sito, da se znebimo majhnih kosti in kože. Če želite dobiti gostejšo omako, potem tega ne morete storiti.
4
Nato morate mešanico ponovno vreti na srednjem ognju in ji nato dodati vse navedene začimbe, sladkor, sol in limonin sok. Kuhamo, dokler omaka ni pripravljena še 20 minut. V trenutku, ko se zgosti, je treba posodo spet dobro premešati in izključiti.
5
Omako lahko postrežemo z mesom, piščancem ali ribami v poljubni obliki - vroči in hladni. Jedi daje nekoliko nenavaden, zelo prijeten okus.
6
Pri kuhanju mesne štruce lahko s takšno omako namažete površino posode, da bo še bolj nežna, mehka in okusna.