Obstaja veliko receptov za pilaf. Dnevno je pilaf, obstaja pa praznični pilaf, za kuhanje je potrebnega veliko več časa. Jed je zelo okusna in dišeča, zahvaljujoč začimbam.
Izberite svoj recept
Čas kuhanja: 40 minut. Potrebovali boste: 1 kg mesa (govedina ali jagnjetina, lahko zmešate 0, 5 govedine in 0, 5 svinjine). 1 kg riža 1 kg čebule 1 kg korenja Začimbe - niz začimb za pilaf, posušeno barberry Rastlinsko olje po okusu Navodila: 1. Riž sperite in namočite v slani vreli vodi. Segrejte grelnik in vanj nalijte olje 1-1, 5 cm. 2. Sesekljano čebulo postavite v kotel, tako da je na vodi, ne da bi se dotaknili sten. V nasprotnem primeru bo postalo črno! Čebulo popečemo do zlato rjave barve in rahlo mešamo. 3. Oprane in narezane koščke mesa dajte v kotel in prepražite s čebulo v olju. Na meso položite korenje v trakove. Nato nalijte vrelo vodo v širini 2 cm od korenja. Zmanjšajte toploto in počakajte, da korenje postane mehko. 4. 2/3 kuhanih začimb vlijemo v kotel. Sol po okusu. 5. V kotel damo riž, pri čemer ga z žlico zdrobimo. Preostale začimbe dajte na površino riža. Plin vklopite s polno zmogljivostjo in tako izhlapite preostalo vodo. Mešajte samo riž, ne da bi pri tem vplivali na korenje. 6. Zgradite grič riža in naredite več lukenj. Nato pokrov zajemajte s pokrovom in pustite vreti 20 minut. 7. Izklopite plin in vsebino kotla temeljito premešajte. Koristni nasveti: Mesa na začetku kuhanja ne morete soliti, sicer se bo lepilo na dno kotla.