Sliva je odlična za marmelade, marmelade in konzerve. Džem je bogat, okusen in aromatičen. Uporablja se lahko tudi kot nadev za peko ali za okrasitev sladic.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - mehka sliva 2 kg;
- - sladkor 1 kg;
- - mandlji 1/2 žlice;
- - limonin sok 1 žlica
Navodila za uporabo
1
Mandlje prelijte z vrelo vodo in pustite 30 minut, nato olupite jedrca rjave lupine. Rezultat bi morali biti beli oreški. Zmečkajte jih, vendar ne zelo fino, dajte na pekač in posušite v pečici, dokler ne porumenijo.
2
Slive sperite pod tekočo vodo, vsaka razdelite na polovico, odstranite semena. Potresemo s sladkorjem, dodamo limonin sok, premešamo. Pokrijte in pustite čez noč.
3
Naslednji dan marmelado kuhajte na močni vročini 10 minut od trenutka vrenja, nato zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte 40 minut, nenehno mešajte, da se plodovi ne zažgejo. Nato dodamo nasekljane mandlje in po 5 minutah odstavimo s toplote.
4
Sterilizirajte kozarce. Vroče marmelado razporedite po sterilnih kozarcih, pokrijte s plastičnimi pokrovi ali zavijte. Pustite pri sobni temperaturi 1 dan, nato shranite v hladnem temnem prostoru ali v hladilniku.
5
Obstaja še ena zanimiva možnost za pripravo sliv in mandljev. Olupite mandlje in ocvrtite v pečici. Slive razdelite na pol in odstranite semena. V eno polovico slive vstavite mandlje (namesto koščice) in pokrijte z drugo polovico. Takšno sadje nežno dajte v ponev, da se tesno prilegajo drug drugemu.
6
Pripravimo sirup: 1 kilogram sladkorja razredčimo z 2 skodelici vode, zavremo in dodamo 1 žlico vanilijevega sladkorja, kuhamo 10 minut. Slive prelijte s kuhanim sirupom in pustite čez noč. Naslednji dan sirup s slivami zavremo in kuhamo 5 minut, pustimo, da se ohladi 4-5 ur. Med kuhanjem nežno premešajte. Nato jih zložite v kozarce in razvaljate.