Riž je ena najstarejših poljščin, ki je zelo razširjena ne le na vzhodu, temveč tudi v mnogih drugih državah. Lahko ga postrežemo kot samostojen izdelek ali kot okusno prilogo, pa tudi za pripravo različnih jedi, tudi sladic. S sorazmerno nizko vsebnostjo kalorij je zelo hranljiv.
Izberite svoj recept
Vsebnost kalorij in riževa sestava
Kalorična vsebnost riža, kuhanega v vodi, je 303 kalorij na 100 g, hkrati beljakovine vsebujejo 7, 5 g, maščobe - 2, 6 g in ogljikovi hidrati - 62, 3 g. Kalorična vsebnost riževe kaše v mleku je nekoliko višja - 330 kcal. In če takšni jedi dodate maslo ali med, se bo še nekoliko povečalo. Zato je treba po dieti dati prednost rižu, kuhanemu v dvojnem kotlu ali kuhanem v vodi.
Riž vsebuje veliko količino vitaminov skupine B: tiamin, piridoksin, folno kislino in riboflavin. Kot tudi vitamini PP, H in vitamin E, ki pomaga pri odstranjevanju škodljivih snovi iz telesa in je odgovoren za stanje kože. Vsebuje zdrave nenasičene maščobne kisline, škrob in prehranske vlaknine.
Še posebej pa je presenetljivo, koliko mineralov je ta izdelek bogat. Ima veliko silicija, aluminija, bakra, venadija in fosforja. Poleg tega riž vsebuje nikelj, krom, selen, jod, cink, železo, mangan, fluor, fosfor, kalcij in druge snovi.
Koristne lastnosti riža
Riž nasiči telo z množico elementov v sledovih in hranilnimi snovmi, ki so potrebni, da se človek počuti normalno. Je dragocen vir ogljikovih hidratov, daje energijo in spodbuja možgansko aktivnost zaradi velike količine lecitina, poleg tega pa krepi živčni sistem.
Poleg tega se ta izdelek šteje za prehransko, saj ne vsebuje škodljivega holesterola, količina maščobe pa je minimalna. Zato je še posebej koristen za tiste, ki imajo težave s srcem ali krvnimi žilami.
Riž odstranjuje odvečno sol iz telesa, kar pomaga izboljšati prebavo in normalizirati metabolizem.
Riž je koristen tudi za tiste, ki trpijo zaradi povečane kislosti želodčnega soka, gastritisa ali želodčnih razjed. Nežno obdaja stene želodca, ščiti sluznico pred draženjem. Prav tako priporoča prehranjevanje v primeru akutne driske, saj ima lastnost "popraviti" črevesje.
Prekomernemu vnosu riža je treba zavreči tiste, ki trpijo zaradi zaprtja.