Palačinke - stara ruska jed. Že dolgo jih kuhajo tako v revnih kot v premožnih družinah. Osnova za palačinke je lahko popolnoma drugačna: sveže in kislo mleko, kefir, jogurt, fermentirano pečeno mleko in celo pivo. Tanke čipkaste palačinke in debele nosnice Obstaja veliko možnosti polnjenja za polnjenje palačink. Poskusite narediti palačinke iz kislega mleka in privoščite družini.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 0, 5 litra kislega mleka;
- 3 jajca;
- 2 žlici granuliranega sladkorja;
- 2 žlici škroba;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- 0, 5 čajne žličke soli;
- 0, 5 čajne žličke sode;
- 8 žlic moke.
Navodila za uporabo
1
V kislo mleko dodamo jajca, sol, sladkor in mešamo do gladkega.
2
V nastalo maso vlijemo sodo, dobro premešamo. Če želite narediti palačinke iz kislega mleka, vam ni treba ugasniti sode s kisom, naredil bo mlečno kislino.
3
V ločeni skledi zmešamo presejano moko in škrob. Zmes damo v testo, mešamo, dokler grudice moke popolnoma ne izginejo. V testo vlijemo rastlinsko olje.
4
Segrejte ponev. Mastite ga z rastlinskim oljem. Testo nalijemo na ponev s kuhalnikom. Ponev obrnite v različne smeri, enakomerno porazdelite testo.
5
Pečemo palačinke na obeh straneh, dokler ne postanejo prijetne zlate barve.
6
Na mizo postrezite že pripravljene palačinke z medom, kislo smetano, marmelado, maslom, kondenziranim mlekom. Lahko jih nadevate s skuto ali mesom, ocvrtim s čebulo. Naredite si palačinke čaj ali kavo.
Dober apetit!
Bodite pozorni
Ponev je treba namazati samo pred cvrtjem prve palačinke. Preostale palačinke bomo ocvrli v maslu, ki ga vsebuje testo.
Koristni nasvet
Kislo mleko za kuhanje palačink naj bo pri sobni temperaturi.
Ponev je treba pred segrevanjem palačink zelo dobro segreti. Potem prva palačinka ne bo grudasta.
Sorodni članek
Slastne palačinke v mleku