V zadnjem času se na meniju različnih suši barov vse pogosteje pojavljajo gunkani. Vsi se med seboj razlikujejo predvsem z nadevi. Kateri od njih so najbolj okusni in primerni za to jed?
Izberite svoj recept
1. Ribe s kremnim sirom.
Eden izmed najbolj priljubljenih nadevov za un gunkans je sveža, kuhana, prekajena, soljena ali celo ocvrta riba na blazini riža in kremnega sira. Najbolje je uporabiti svež losos, narezan na majhne koščke, in sir, na primer kajmak.
Na vrh riža se položi plast sira, nato pa kuhana ali surova mleta riba, izbrana po izbrani metodi.
2. Rdeči kaviar, kaviar tobiko
Pogosto se gunkani kuhajo s kaviarjem. Lahko je rdeč, malin, zelen ali celo črni kaviar. Večino jih je mogoče kupiti v tematskih trgovinah, ki prodajajo vse za suši in zvitke.
Če ste za nadev izbrali rdeči kaviar, potem med njim in rižem lahko po želji dodate tudi malo kremnega in skuto.
3. Pečen piščanec in drobnjak
Ocvrti piščanec in drobno sesekljana zelena čebula se zelo dobro ujemata z rižem in morskimi algami. Da se nadev ne izkaže za zelo suh, ga zmešamo z začinjeno omako, ki jo lahko pripravimo tudi doma. Najbolje je izbrati piščančje prsi za gunkane. Pred cvrtjem priporočamo, da meso rahlo pretepemo.
4. Lignje z začinjeno japonsko majonezo.
Glavna stvar v tem primeru ni prebaviti lignjev, sicer lahko samo pokvarijo posodo.