Da bi bila solata prehranska, je njena osnova izdelava zelenjave, zelišč. Če se v receptu uporablja meso ali morski sadeži, jih je treba kuhati ali peči, ne ocvrti. Omake za nizkokalorične prigrizke je treba pripraviti iz olja, kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, citrusov sok, naravnega jogurta.
Izberite svoj recept
Dietna vinaigretta
Sestavine
- pesa - 280-300 g;
- korenje - 280-300 g;
- fižol - 120-140 g;
- zeleni grah (konzervirana hrana) - 120-140 g;
- oljčno olje - 2-3 žlice. l.;
- sol, začimbe, poljubno zelišče - po okusu.
Kuhanje:
V velikem listu folije zavijte peso v kožo. Pečemo v pečici do mehkega. Pripravljenost zelenjave je mogoče preveriti neposredno skozi premaz z ostrim nožem.
Korenje in fižol kuhajte do mehkega. Stročnice se lahko uporabljajo v konzervirani obliki. Tako beli kot rdeči fižol bosta. Iz graha odcedite marinado. Na rahlem sušilcu jo posušite.
Končni korenček narežite na čiste srednje kocke. Ohlajeno peso tudi mletite. Vse zmešajte z grahom in fižolom.
Za začinjanje v kakovostnem oljčnem olju pošljite svoje najljubše začimbe, drobno sol in sesekljano zeleno (zelena čebula končno jed zelo okrasi). Slednjemu dodamo po okusu. Zelenice so izbirna sestavina takšne solate. Nastalo sestavo vlijemo v prigrizek.
Sirna solata
Sestavine
- mocarela - 180-200 g;
- sveža bazilika - 1 šopek;
- paradižnik - 600-650 g;
- oljčno olje - pol litra;
- česen - 3-4 stroki;
- limona / apna - 1 kos.;
- sol, začimbe - po okusu;
- zrnata gorčica - 2 desertni žlici.
Kuhanje:
Morate začeti postopek priprave okusne lahke solate z aromatičnim gorčičnim prelivom. V posodo stisnite majhen citrus (ni pomembno - limona ali limeta). Previdno izberite med svežimi vse kosti - tudi najmanjše. Dodajte mu gorčico. Izbirate lahko po svojem okusu in sladko ter zelo začinjeno. Z vilico ali dvema vilicama, zloženima, zmešajte vse do gladkega.
Na nastalo sestavo pošljite kakršne koli začimbe. Običajno je dovolj črnega mletega popra. Stisnite v omako in česen. Njegova količina se lahko zmanjša ali poveča po vaših željah. Rahlo stepite. Zmes vlijemo v pol litrsko steklenico z oljem. Posodo tesno zaprite s pokrovom. Stresite. Na hladno postavimo vsaj 3-4 ure. Pred uporabo omake dobro pretresite.
Za takšno predjed morate poskusiti izbrati sočne zrele sladke paradižnike. Narežite jih na srednje naključne koščke. Sok, ki se je pojavil med mletjem, lahko uporabimo kot dodatek k prelivu. Sir narežite na večje kocke, tako da se jasno čuti v posodi.
Raztrgano in posušeno baziliko neposredno z rokami. Zmešajte ga z drugimi pripravljenimi sestavinami. Vse solite, velikodušno prelijte omako iz steklenice. Preostali preliv lahko uporabite za pripravo solat. Je dišeča, okusna, nizkokalorična.
Solata "Barva"
Sestavine
- Feta (sir) - 180-200 g;
- kumara - 1 kos.;
- paradižnik - 2-4 kos.;
- sladka paprika - 2-3 kosov. (drugačna barva);
- rdeča čebula - 1 glava;
- limona - lobule;
- sol in začimba mešanica zdrobljenega timijana, origana, kopra, barvne paprike - po okusu.
Kuhanje:
Vso zelenjavo, navedeno v receptu, sperite s tekočo vodo. Kumarico zmeljemo v krogih, sir, paradižnik, papriko različnih barv (na primer rdečo, oranžno rumeno) na kocke, rdečo čebulo s pol obroči / obroči. Vse skupaj dajte v skupno skledo.
Ta dieta je pripravljena brez preliva. Potrebno je le, da ga potresemo z vsemi deklariranimi začimbami, dodamo sol in potresemo s citrusovim sokom. Preden vzamete vzorec, morate jedem malo vztrajati, da se vse njene sestavine "spoznajo" in izmenjajo arome.
Prigrizek z oreščki in slivami
Sestavine
- pesa - 380-400 g;
- slive (suhe) - 80-100 g;
- orehi (olupljeni) - 40-60 g;
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 2-3 žlice. l.;
- sol, začimbe, granuliran sladkor po okusu.
Kuhanje:
Roke temeljito sperite z vsakim jagodom jagod. Po tem jo napolnite s toplo vodo in pustite približno četrtino ure. Ne uporabljajte vrele vode, sicer bo suho sadje preprosto zavrelo in pokvarilo okus solate. Parni izdelek zavrzite na sito in pustite, da se odvečna tekočina odteče. Vsako jagodičje na drobno nasekljajte.
Pesa na poljuben način kuhanja do mehkega. Če želite to narediti, ga lahko pečete v pečici, predhodno zavite v folijo ali kuhano. Končni pridelek olupite, naribajte ga z grobo graterjo. Matice ostrite z ostrim nožem ali predelajte v posebno šobo mešalnika.
V globoki posodi združite vso pripravljeno hrano. Dodajte jim pesek, sol, začimbe po okusu. Priboljšek začinite z mlečnim izdelkom z nizko vsebnostjo maščob. Poleg kisle smetane je za prigrizke primeren tudi gost kefir ali nesladkan naravni jogurt. Slednjemu lahko dodate tudi malo suhega ali svežega zdrobljenega česna.
Od bučk
Sestavine
- majhne mlade bučke - 1 kos.;
- peteršilj - 1/3 šopka (poljuben razred);
- limona / apna - polovica;
- gorčica (navadna ali Dijon) - pol majhne žlice;
- oljčno olje - ¼ st;
- sojina omaka - 1 majhna žlica;
- sol in česen po okusu.
Kuhanje:
Če vam je uspelo najti mlado zelenjavo, luščenja ni potrebno. Optimalna velikost bučk je nekoliko večja od zelo velike kumare. Mimogrede, primerna za solato in bučke. Zelenjavo sperite in posušite s papirnatimi brisačkami.
Sesekljane pripravljene bučke s tanko dolgo slamico. Rezanje zelenjave bo pomagalo poenostaviti vašo nalogo. Če ga hostesa nima na zalogi, bo naredil navaden nož. Nastali slamici dodajte velik ščepec soli, dobro premešajte. Skledo zategnite s soljenim filmom bučk, odstranite na hladnem 60-70 minut.
Za preliv v skledo zmešamo gorčico, zdrobljene stroke česna. Slednje je mogoče vzeti od 1 do 4 kosov. Stisnite mešanico citrusovega soka. Če je potrebno, jo vlijte v maso skozi sito, da odstranite kosti. Po olju dodajte olje. Zadnja sestavina bo sojina omaka. Najbolje je izbrati klasičen izdelek s tekočo konsistenco.
Odstavite skvoš iz hladnega prostora. Stisnite z rokami. Dodajte jim nasekljano zelenico. Poleg peteršilja lahko uporabite tudi cilantro. Vlijte ves dišeč preliv. Dajte si osvežitve, da se polnijo vsaj pol ure. Zelenjavno solato prenesite v čudovit krožnik in postrežite kot kuhano piščančje prsi ali drugo nizkokalorično meso, perutninsko jed.
Solata "Bučka" (ali "krtača")
Sestavine
- pesa, korenje, jabolko - 1 kos.;
- česen - 2 stroka;
- olivno olje, sol po okusu.
Kuhanje:
Da bi prigrizek resnično prispeval k izgubi teže in čiščenju telesa, je treba vse njegove sestavine uporabiti surove. Olupite peso in korenje. Jabolko pustite skupaj z lupino, pri čemer odstranite samo škatlo s semeni.
Vse pripravljeno sadje podrgnite na srednje velikem ali graterju. Sestavine zmešamo, dodamo sol in prilijemo olje.
Ta solata ne le pospeši proces hujšanja, ampak tudi očisti črevesje.
Dietna piščančja predjed
Sestavine
- piščančji file - 2 kos.;
- zelena korenina in sladka paprika katere koli barve - 1 kos.;
- naravni nesladkan jogurt - 1 poln kozarec;
- petiole zelena - 3 peclji;
- sojina omaka - 2-3 žlice. l.;
- kis (lahko vzamete jabolko, vino) - 2 žlici;
- zelena čebula, cilantro - 2 šopka;
- sol po okusu.
Kuhanje:
Piščanca speremo, osušimo in narežemo na majhne koščke. Pošljite v ponev z malo osoljene vode. Kuhamo do beljenja. V ponev vlijemo kis, sojino omako in piščance na nizkem ognju dušimo 6-7 minut.
Poper, da se znebite semen. Narežemo na srednje rezine. Najbolje je, da vzamete rumeno ali oranžno barvo, tako da zelenjavi dodate svetle barve v solato.
Olupite in sesekljajte koren zelene z grobo graterjo. Nastale sekance stisnite iz odvečne tekočine, da se priboljšek ne izkaže za preveč voden. A ne bodite preveč vneti. Čips ne sme biti suh, pri takšni solati je pomembna njegova sočnost. Cvetove peclje je treba poljubno rezati. Vse pripravljene sestavine - premešamo.
Za preliv morate jogurt soliti in mu dodati sesekljano zelenico. Nalijte ji priboljšek. Jed takoj postrežemo. Primeren je celo za praznično mizo.
Z rdečimi rahlo soljenimi ribami
Sestavine
- mešanica solate - 180-200 g;
- rahlo soljena riba - 120-150 g;
- limona / apna - 1 kos.;
- sol, poper, olje - po okusu.
Kuhanje:
Za tako nizkokalorično jed lahko uporabite samo zeleno solato ali mešanico solat. Vsi listi morajo biti ločeni drug od drugega, temeljito oprani in posušeni. Če želite to narediti, lahko liste preprosto zložite v kuhinjsko brisačo, jih zvijete. Naprej - pripravljeno zelenico pošljite v veliko solatno skledo, predhodno pa jo ročno raztrgajte neposredno.
Stisnite sok iz izbranih citrusov. Odcedite ga in prelijte v posodo s pokrovom. Dodamo olje, sol, poper. Slednje je najbolje zmeljeti tik pred uporabo. V tem primeru bo njen okus svetlejši in bolj zanimiv. Zaprite posodo z vsemi komponentami omake. Kozarec dobro pretresite, da se pomešajo vse sestavine omake. Če na ta način ni mogoče doseči enakomernosti, lahko uporabite majhen bič.
Rahlo soljeno rdečo ribo narežite na majhne koščke. Tako losos kot postrvi bosta. Dobljene rezine pošljite v skledo s solato. Vse potresemo z nastalo omako. Takoj za večerjo postrežite originalni prigrizek. Odlična možnost bo za večerjo ali srčen prigrizek med dieto.