Tabulova solata je arabska jed. Pripravljen je iz žit, zelišč in zelenjave. Zaradi žit postane ta jed zadovoljujoča, zelenjava pa ne dovoli, da bi izgubila svežino. Poleg tega, da ima solata taboule prijeten okus in aromo, je tudi zelo zdrava.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 200 g kuskusa ali bulgurja;
- - 3-5 paradižnikov, njihova količina je odvisna od velikosti;
- - 150 g peteršiljevih listov brez stebel;
- - 1 beli poper;
- - 1-2 kumare;
- - 1 rdeča čebula;
- - šopek sveže mete ali 2-3 žlice suhega;
- - sol, poper;
- - oljčno olje;
- - limonin sok.
Navodila za uporabo
1
Najprej morate kuhati žitarice. Ne glede na žito, bo metoda priprave enaka. Odstranimo ga, operemo, začinimo s soljo in poprom ter prelijemo z vrelo vodo v razmerju 1: 1, 5. Če bo v solati uporabljena posušena meta, potem jo dodamo zdaj. Jedi z žitaricami pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se tekočina popolnoma absorbira.
2
Paradižnik sesekljamo. Bolj zrela in sočna je bolj okusna in aromatična solata. Peteršilj sesekljamo čim manj, vplival bo tudi na okus končne jedi. Če je sveža meta, potem jo tudi zdrobimo. Kumare, papriko in rdečo čebulo narežemo na majhne koščke.
3
Parjeno žito temeljito premešamo, to je potrebno za večjo drobljivost, in ga primešamo zelenjavni solati. Po okusu dodamo sol in poper.
4
Ostaja nam le še točenje goriva. Za solato tabou tradicionalno uporabljamo kot preliv mešanico limoninega soka in olivnega olja. Pripravljeno solato očistimo na hladnem mestu nekaj ur za namakanje.
Koristni nasvet
Namesto kuskusa in bulgurja lahko uporabite navadno proso. To ne bo vplivalo na okus solate, le čas za kuhanje žitaric se bo nekoliko povečal.