Okusna, srčna in preprosta mesna solata s svinjino bo popolna dekoracija za katero koli praznično mizo. Solata je precej visokokalorična in med prazniki morda dobro nadomesti znanega in zdolgočasenega Olivierja.
Izberite svoj recept
Sestavine
- 300 g svinjske kaše;
- 1 rdeča čebula;
- 5 rumenih paradižnikov;
- 2 korenja;
- 5 velikih redkvic;
- 150 g konzerviranega zelenega graha;
- 150 g majoneze;
- 1 kup zelenega kopra;
- začimba za meso;
- sol;
- kuhalno olje.
Kuhanje:
- Svinjsko kašo sperite, odstranite vse maščobne filme, narežite na trakove. Frite v ponvi na rastlinskem olju, dokler ni popolnoma kuhano in porjavi, tudi meso je treba začiniti in soliti. Ohladimo in damo v globoko posodo za solato.
- Odlepite kožico iz korenja in ga sesekljajte z dolgo slamo, lahko ga sesekljate s pomočjo graterja za korejsko korenje. Nato ga v ponvi prepražimo na olju, čas kuhanja je 7-10 minut na srednji vročini. Korenja se ne sme mehčati, zato je občasno bolje mešati za enakomerno cvrtje. Nato ohlajenim korenčkovim slamicam dodajte ocvrte trakove svinjine.
- Čebulo olupite in narežite na tanke četrtine. Ker ga ne bomo ocvrli, ampak ga dodali surovega, je bolje vzeti rdečo (vijolično) sorto, ki velja za solato - je manj grenka in bolj dišeča. Paradižnik narežemo na čiste polovice. Redkvico narežite na polovice. Vso sesekljano zelenjavo pošljite v solatno skledo za meso in korenje.
- Odprite kozarec konzerviranega zelenega graha, odcedite slanico in dodajte potrebno količino ostalim sestavinam.
- Mlet koper (stebla lahko vržete ven).
- Zmešajte vse komponente, dodajte sol po svojem okusu in začinite z maščobno majonezo. Solata je pripravljena.