Mesni zvitki so gurmanska jed, s katero lahko nenehno eksperimentirate s spreminjanjem sestavin v nadevu. Meso je od znotraj namočeno z začimbami in dodatki, izkaže se zelo sočno in aromatično. Mnoge gospodinje raje gobji nadev, saj so gobe odlične za vsako meso. Če ste utrujeni od gob, poskusite kuhati mesne zvitke s kantaricami. Svinjski fileji s petelinčki lahko odlično okrasijo praznično mizo, pa tudi postanejo okusna vsakodnevna jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - svinjski file - 1kg
- - lisičke - 0, 5kg
- - jajca - 5 kosov.
- - trdi sir - 300g
- - čebula - 2 veliki čebuli
- - rastlinsko olje
- - drobtine
- - začimbe - bazilika, muškatni orešček, origano, poper
- - česen - 4 stroki
- - majoneza
Navodila za uporabo
1
Če želite narediti zvitke, izberite file mesa, ki vam je najbolj všeč. Lahko je govedina, piščanec ali svinjina. Bolje je, če je z malo maščobe, da so zvitki sočnejši. Filete narežite na koščke 200 gramov in premagajte.
2
Začimbe sperite, drobno nasekljajte in pomešajte z majhno količino majoneze. Stisnite česen skozi stiskalnik česna in kombinirajte z začimbami.
3
Trdo kuhana jajca in sesekljamo. Sir naribajte na grobi graterji. Čebulo nasekljamo in pražimo do zlato rjave barve. Gobe operemo, narežemo in dodamo v ponev s čebulo. Vse skupaj pražimo še nekaj minut.
4
Zmešajte vse končne sestavine. Rahlo posolite in sesekljajte. Na sredino dajte nadev in zavijte. Zavežite z nitjo, tako da se zvitki ne razpadejo.
5
Zvitke namastite z majonezo in jih dodajte v drobtine. Frite z vseh strani, dokler ne nastane okusna rjavkasta skorja. Postrezite vročo s poljubnim okrasom.
Koristni nasvet
V nadev lahko položite polovico sira in na vrhu potresete vroče zvitke.
Meso bo še bolj nežno, če ga 2 uri predhodno ne marinirate, če ne pornete porcije z začimbami in majonezo.