Jajčevci in paprika so idealna kombinacija, ki se pogosto uporablja za pripravo vsakodnevnih in prazničnih jedi. Iz njih lahko kuhate pite, prve in druge jedi, enolončnice in različne prigrizke, vključno z zelo okusnimi mini zvitki.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Sestavine za 4 osebe:
- - 4 sladke paprike (2 rumena in 2 rdeča);
- - srednji jajčevci;
- - paradižnikov pire ali konzervirana paradižnikova omaka - 150 ml;
- - koščke oljk - 150 g;
- - žlica kapre;
- - oljčno olje;
- - sol, poper in ščepec posušene bazilike in origana.
Navodila za uporabo
1
Jajčevce narežemo na majhne kocke, prestavimo na colander, solimo in premešamo. Na vrh postavimo krožnik s tovorom in ga pustimo 30 minut, da ima v tem času kozarec odvečno tekočino.
2
Paprike namažite z oljem in jih razporedite po pekaču. Damo v najbolj predhodno ogreto pečico ali pod predhodno ogreto rešetko, pečemo, dokler se ne pojavijo črne porjavele barve. Prenos v zaprto vrečko približno 15 minut. Po tem očistimo papriko iz lupine, pecljev in semen. Vsako papriko narežite na 3-4 dele (odvisno od velikosti).
3
V ponvi segrejte olje, posušite jajčevce s papirnato brisačo in pražite, dokler ne dobijo lepe rožnate barve. V tem času mletite kapre in oljke.
4
V ponev z jajčevci dodajte paradižnikovo omako, kapre, olive, sol, poper in zelišča. Mešajte in na srednji vročini kuhajte 10 minut.
5
Ohlajeni nadev z žlico razporedite na trakove popra, jih zavite in pritrdite z zobotrebcem ali nabodalom. Rolade postrežemo ohlajene.