Nežno kratko pecivo, aroma jabolk in vanilije … Enostaven za pripravo, izvrstno elegantno francosko pecivo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 200 g pšenične moke
- - 50 ml rastlinskega olja
- - 2 g vanilina
- - 1/2 žličke sol
- - 1 tsp pecilna soda
- - 1/4 tsp kurkuma v prahu
- - 2 žlici sladkorja in še 2 žlici sladkor za posipanje
- - 4 - 6 žlic voda
- - 6 jabolk
Navodila za uporabo
1
Prvotni recept za francoski jabolčni tart vsebuje maslo, ki ga je enostavno nadomestiti z rastlinskim oljem. Tudi za pripravo tarte je v izvirnem receptu dodal jajčni rumenjak. Preprosto ga izključimo in da testo postane rumeno, dodamo četrt žličke mlete kurkume, vendar to ni potrebno, saj bo barva testa po peki pripravljena bledo rjava ne glede na to, ali je bila kurkuma dodana ali ne.
2
Pšenično moko zmešajte s soljo, sodo, vanilijo, kurkumo in sladkorjem. V zmes vlijemo rastlinsko olje, premešamo in postopoma, mešamo, na žlico nalijemo zelo hladno vodo. Testo se ne sme drobiti in luščiti, biti mora zmerno maščobno in se v nobenem primeru ne sme namazati. Testo dobro gnetite in ga pustite na mizi pod skledo pol ure.
3
Medtem operite in osušite jabolka, olupite in jedrce ter narežite na tanke rezine.
Končano testo razvaljamo tanko v krogu. Debelina tvorbe bo približno 2-3 mm. Pozor: število izdelkov je osredotočeno na okroglo obliko s premerom 24-26 centimetrov. Testo dajte v kalup, oblikujte stranice, testo pritisnite z rokami vzdolž dna kalupa.
4
Na vrh testa položite jabolka. Po vrhu potresemo sladkor. Postavimo v vročo pečico, ogreto na 200-220 stopinj.
Pečemo, odvisno od sorte jabolk, od 40 minut. Jabolka naj postanejo mehka.
Končano pogačo ohladimo, prestavimo v posodo, narežemo na porcije in postrežemo s čajem.