Logo slv.foodlobers.com
Recepti

Recept: ocvrte ribe

Recept: ocvrte ribe
Recept: ocvrte ribe

Video: Pohane srdele - Fini Recepti 2024, Julij

Video: Pohane srdele - Fini Recepti 2024, Julij
Anonim

Riba, ocvrta v testo, je nenavadno okusna, hkrati pa absolutno ni težko pripraviti jed. Ima visoko hranilno vrednost in je zelo koristen zaradi visoke vsebnosti beljakovin, vitaminov in drugih dragocenih sestavin.

Image

Izberite svoj recept

Nutricionisti priporočajo redno vključevanje ribjih jedi v prehrano. Večina vrst rib je bogata z beljakovinami, nenasičenimi maščobnimi kislinami, v maščobi topnimi vitamini in elementi v sledovih. Vse te komponente so potrebne za normalno delovanje telesa.

Da bi pripravili okusno ribjo jed, lahko polizdelke ocvremo, dušimo, pečemo v pečici. Še posebej priljubljena je riba, ocvrta v testo.

Testo je testo, v katerega je potrebno pred cvrtjem potopiti koščke mešanice torte.

Za pripravo te neverjetno okusne jedi je najbolj primeren ribji file. V trgovini lahko kupite že pripravljene polizdelke ali pa ribe narežete sami. Če želite to narediti, ga je treba oprati, očistiti lusk, odrezati glavo, odstraniti notranjosti, narediti zareze vzdolž grebena in odstraniti file iz kostnih kosti. Po tem morate polizdelke razrezati na obroke, dati na krožnik, posoliti in pustiti stati na sobni temperaturi 5-10 minut.

Pri pripravi zamrznjene ribe ali fileja jo je treba najprej odtajiti. Kožice z odmrznjenih filejev ni treba odstraniti, saj se brez nje med kuhanjem razpade. Ko se izdelek popolnoma odmrzne, lahko začnete kuhati.

Odmrzovanje je najbolje izvajati pri sobni temperaturi. Tako izdelek zadrži največjo količino vodotopnih beljakovin in vitaminov.

Za pripravo testa boste potrebovali 3 jajca, 200 gramov moke, kozarec mleka, sol, začimbe. V globoki skledi stepemo jajca, nato dodamo sol, začimbe, moko. Vse sestavine je treba temeljito premešati in postopoma vlivati ​​mleko. Tako dobljeno testo zadostuje za kuhanje 500-800 gramov ribjega fileja. Zelo pomembno je, da ni pretirano debel. Pripravljeno testo naj ima konsistenco kefirja. Ne sme imeti grudic.

V globoko ponev z debelim dnom morate naliti sončnično olje in ga dobro segreti. Rezine rib je treba izmenično potopiti v testo in jih razporediti na vročo ponev. Fileje pecite 4-6 minut na vsaki strani. Čas cvrtja je odvisen od debeline polizdelka. Pri kuhanju zrezkov v telesu je treba čas kuhanja povečati. Da prinesete velike koščke rib do pripravljenosti, potem ko jih ocvrte, lahko ponev pokrijete s pokrovom, zmanjšate toploto in kuhajte ribe 5-7 minut.

Po kuhanju ocvrte koščke rib za nekaj minut postavite na papirnato brisačo. To je potrebno za odstranitev odvečne maščobe iz izdelka. Papirnata brisača jih odlično absorbira.

Končane ribe je treba položiti na porcionirane krožnike. Postrežemo ga lahko s kuhanim krompirjem, pireom, rižem, ajdo, zelenjavo.

Da bi jed pridobila pikantni okus, lahko ribe ocvrte v pivu. Kuhanje je povsem preprosto. V globoki skledi zmešamo 1 skodelico moke in 1 skodelico svetlega piva, pa tudi sol, začimbe in sesekljana zelišča. V končano testo morate potopiti koščke rib in jih razporediti na vročo ponev z ogretim rastlinskim oljem. Fileje pecite na obeh straneh 4-6 minut.

Izbira Urednika