Marshmallow je jabolčna poslastica, ki jo mnogi poznajo že od zgodnjega otroštva. Priprava traja veliko časa, vendar se izkaže, da je okusna, aromatična, po videzu in okusu spominja na marmelado.
Izberite svoj recept
Kako narediti jabolčni bonbon doma?
Pravi domači jabolčni marshmallow je zelo dober za zdravje, saj vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Če ga želite pripraviti, potrebujete zrelo zdravo sadje brez črvičk in gnilobe. Ko so zbrane, jih je treba oprati, razrezati na rezine, hkrati pa odstraniti jedro. Nato vzemite lonec ali lonec z debelim dnom, vanj nalijte vodo, tako da pokrije dno točno en centimeter. Ni vam treba več nalivati, saj med kuhanjem iz jabolk izstopa sok, ki ne bo pustil goreti.
Po tem morate nadaljevati s kuhanjem pastile iz jabolk, za katero se sadje postavi v lito železo in pošlje na srednje vročino. Kuhati morate, dokler se jabolka popolnoma ne zmehčajo. Običajno v času traja 40–120 minut, odvisno od trdote plodov in njihove zrelosti. Ne mešajte jabolk. Takoj, ko so varjeni, jih je treba odstraniti, ohladiti in obrisati skozi sito z majhnimi celicami.
Nadalje se naravni jabolčni marshmallows pripravijo na naslednji način: nastali pire, zdrgnjen skozi sito, se v enakomerni plasti položi na plastični ovoj (papir za peko ali olje), položi na široko desko in pritrdi nanj. Debelina sloja ne sme biti večja od 7 in ne manjša od 4 mm. Preveč tanka plast v prihodnosti lahko privede do rušenja marshmallowa.
Na ulici je treba postaviti desko s pire krompirjem. Najboljše za sušenje pastil so vroči sončni dnevi. Vendar pa se v vetrovnem oblačnem vremenu dovolj hitro posuši. Glavna stvar je, da ni dežja. Da pastila ne postane vlažna, jo je treba ponoči vnesti v hišo. Pripravljenost dobrot mora biti določena z njegovo suhostjo in elastičnostjo. Samo ne pozabite, da se sredina močvirja vedno suši dlje kot njeni robovi.
Posušene jabolčne močvirje je treba hraniti. Da bi bil čim dlje svež, ga je treba zaviti v oprijemljiv film, predhodno razrezan na majhne koščke.