Za pripravo krompirjeve kremne juhe bo potrebnih najmanj časa in le nekaj sestavin, jed pa se izkaže za okusno, nenavadno in izvrstno.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - krompir - 10 kosov.
- - voda - 750 ml
- - maščobna krema - 4-5 žlic
- - sol, poper, muškatni orešček, zelišča - po okusu
Navodila za uporabo
1
Krompir temeljito operemo s čopičem in temeljito speremo pod tekočo vodo. Tako pripravljen krompir narežemo na poljubne koščke in damo v ponev z debelim dnom ali enolončnico.
Nato je treba krompir preliti z vročo vodo, postaviti na štedilnik in kuhati na srednjem ognju do mehkega. Krompir ne sme postati le mehak, ampak celo rahlo vreti.
2
Vroč krompir, skupaj s tekočino, v kateri je bil kuhan, obrišemo z mešalnikom. Nato pire dodajte zelo mastno in gosto smetano, bolje je v ta namen uporabiti tako imenovano bazarjevo kislo smetano. Samo ta kisla smetana mora biti zelo sveža, ne kisla. Na tej točki lahko dodamo sol, mlet poper in nariban muškatni orešček po okusu. Da bo aroma začimb svetlejša in bolje poudarila okus krompirja in smetane, je poper bolje naribati z ročnim mlinčkom, in muškatni orešček naribati na zelo finem graterju tik pred uporabo.
3
Zdaj je treba vso to maso 2-3 minute temeljito pretepati z mešalnikom ali mešalnikom, da juha pridobi konsistenco tekoče smetane. Nato spet postavite ponev na ogenj, juho zavrete in odstranite s toplote. Juha naj bo malo infuzirana, približno 5-10 minut.
Ko postrežete, juho razlijemo po krožnikih, potresemo s sesekljanimi zelišči.