Mnogi ljudje imajo radi ribje jedi. In nič čudnega! Konec koncev ima nežen okus in je bogat s koristnimi in potrebnimi snovmi za telo. Govorimo seveda o svežem in pravilno ujetem izdelku. Toda vsi ne vedo, kako izbrati prave ribe. S tem vprašanjem se bomo ukvarjali.
Izberite svoj recept
Zunanje vrednotenje
Po mnenju strokovnjakov ima sveža riba vlažne, lesketajoče luske, prozorne oči, elastičen, gost trup in svetlo rdeče škrge. Če ste med nakupom opazili neskladje s temi kazalniki, potem to očitno ni povsem svež izdelek. Rjave lise na telesu in neprijeten vonj rib, ki signalizirajo začetek procesa razgradnje, lahko tudi povedo o tem.
Žive ribe
Če ste v trgovini z ribami pred akvarijem in izberete primernega posameznika, bodite pozorni na pogoje pridržanja in vedenje rib. Voda mora biti čista. In bolje je izbrati ribe, ki plavajo ne na površini, ampak v vodnem stolpcu, bližje dnu.
Lovite ribe
Ljubitelji ribolova bi morali vedeti, da je treba pred metanjem ribiške palice preveriti, ali ima telo živo srebro. To je mogoče storiti s posebno napravo, ki ji rečemo "analizator živega srebra". V nasprotnem primeru lahko škodljive ribe stopijo na vašo mizo in izzovejo zastrupitev in številne zapletene bolezni.
Glede lososa
To je priljubljena vrsta rib med Rusi in ne samo. Njegove koristne lastnosti je težko podceniti. A da ne postanete žrtev brezobzirnih prodajalcev, morate poznati nekaj pravil za izbiro rib. Najprej naj bodo v filetu vidne bele žile. V prisotnosti navadne rdeče-oranžne barve je verjetno, da je losos toniran. To seveda negativno kaže na svežino in uporabnost rib. Še en opomnik so črne pike na trupu. Če so prisotne, to pomeni, da so bile ribe ujete med drstitvijo. In njeno meso zaradi tega verjetno ne bo brez okusa.