Razprave o koristi in nevarnosti mesa potekajo že kar nekaj časa. Vegetarijanci in nekateri borci za zdrav življenjski slog trdijo, da lahko vsa dragocena hranila dobimo iz rastlinske hrane in mleka. In kako resnična je ta izjava?
Izberite svoj recept
Človek je, kot si ga je zamislila narava, vsejedski sesalec. Struktura ustne votline (zlasti zob) in prebavnih organov kaže, da je človeško telo sposobno prebaviti in asimilirati meso.
Če meso popolnoma zavrnete, oseba ne bo prejela vseh hranilnih snovi v celoti. Navsezadnje celo šolarji vedo, da je beljakovina gradbeni material za tvorbo novih celic, in govorimo o beljakovinah živalskega izvora.
Meso pomaga ohranjati normalno raven sladkorja v krvi, zahvaljujoč maščobam in beljakovinam, ki jih vsebuje njegova sestava.
Naravni mesni izdelki vsebujejo vitamina A in D, ki zagotavljata normalno delovanje vseh sistemov. Ti elementi so potrebni za polno rast otrokovega telesa. B vitamini prispevajo k pravilnemu delovanju živčnega in imunskega sistema. Mimogrede, vitamin B12 se absorbira samo iz hrane živalskega izvora. V mesu so tudi bistveni minerali. Cink pomaga okrevati po resnih boleznih, prispeva k pravilnemu razvoju mišičnega sistema. Železo vzdržuje hemoglobin na pravi ravni, z anemijo bi moralo biti rdeče meso v vsakodnevni prehrani človeka.
Aminokisline telo uporablja za izgradnjo lastnih tkiv: kosti, mišic, vezivov itd. Za pravilno delovanje človeškega telesa je potrebnih 20 esencialnih aminokislin. Toda samo po sebi je telo sposobno sintetizirati le 12, ostalo pa oseba dobiva iz mesne hrane.
Meso je dober dobavitelj energije, zahvaljujoč temu, da človek ostane dlje časa poln.
Ko govorimo o prednostih mesa, ne smemo pozabiti, da govorimo o mesnih jedeh, kuhanih doma. Lahko je kuhano, dušeno ali pečeno meso. Praženo, prekajeno meso, kupljeni polizdelki, klobase in klobase telesu ne bodo prinesle nič drugega kot škodo. Poleg mesa vsebujejo barvila, arome, sredstva za zgoščevanje in celo rakotvorne snovi.