Še vedno kupujete pecivo iz makovega semena v trgovini? Peko začnite doma, še posebej, ker je cenejša in okusnejša!
Izberite svoj recept
Za žemljice iz kvasovk testa boste potrebovali: 200 ml (navadni fasetiran kozarec ne do samega roba) mleka, 50 gramov masla (pred uporabo pustite stati pri sobni temperaturi, da se zmehča), 3 žlice. žlice rastlinskega olja, 5 žlic. žlice sladkorja, 1 vrečka vanilijevega sladkorja, 1 jajce, četrt žličke soli, 1, 5 čajne žličke posušenega kvasa, 2, 5 skodelice moke, 50 g rozin, 4 žlice. žlice makovih semen.
Priprava nadeva: Rozine temeljito speremo pod tekočo vodo, v skodelici zavremo 0, 5 skodelice vode, vanj vlijemo mak, pustimo vreti eno minuto, nato ugasnemo ogenj, mak pustimo stati 10 minut.
Izdelava žemljic: kvas raztopite v toplem mleku, dodajte čajno žličko sladkorja in 2 žlici. žlico moke, premešamo, pustimo testo 10 minut. V skledi zmešamo rastlinsko olje, sol, sladkor, vaniljev sladkor in jajce. V testo vlijemo kozarec presejane moke, premešamo, mešanico prelijemo z rastlinskim oljem, dodamo makovo seme in rozine, spet premešamo. Nato dodajte še polovico skodelice presejane moke, premešajte in dodajte mehko maslo. Vse testo je treba dobro gnetiti. Dodajte preostalo presejano moko, gnetite testo, po potrebi dodajte še nekaj žlic moke. Testo pokrijemo, damo na toploto 1 uro.
Kalup obložite z naoljenim papirjem. Testo rahlo gnetemo, razdelimo za 10 kroglic, ga ohlapno damo v kalup, nato pa pokrijemo s prtičem in pustimo še 15-20 minut. Pečemo pri 200 stopinjah v predhodno ogreti pečici. Bučke namažite s stepenim jajcem in posujte s sladkorjem. Pečemo do zlato rjave barve. Preden postrežete, ločite žemljice, ki so se med pečenjem zlepile.