Predstavljam vam to okusno pito z osnovo iz drobljivega sladkanega testa, nežno aromo jabolk in okusom tofije.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za peščeno podlago:
- - 1, 25 čl. moka;
- - 100 g masla;
- - 6 žlic ledena voda;
- - ščepec soli.
- Za polnjenje:
- - 4 sladka velika jabolka;
- - 75 g sladkorja;
- - nekaj tople vode;
- - 50 g masla;
- - ščepec vanilina;
- - 2 jajci;
- - 380 g kuhanega kondenziranega mleka;
- - katera koli zmes oreščkov (neobvezno).
Navodila za uporabo
1
Vse sestavine za testo, razen vode, damo v kombajn in na drobno sesekljamo. Dodamo ledeno vodo in testo hitro nagnetemo. Zberemo ga v kroglico, razvaljamo in damo v kalup. Robove obrezujemo, presežek obrežemo in dno obrežemo z vilicami. V pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, damo za 15 minut. Izstopimo, kul.
2
V ponev damo sladkor, postavimo na močan ogenj in počakamo, da se začne topiti. Ponev rahlo zavrtite, da se sladkor razširi po dnu in se ne zapeče. Nežno dodajte malo vroče (ravno vroče!) Vode, da dobite sladkorni sirup. Jabolka narežemo na srednjo kocko in damo v ponev, dodamo ščepec vanilina, zmanjšamo toploto na srednjo in dušimo, dokler vlaga iz jabolk ne izhlapi. Dodamo olje in premešamo, da so jabolka enakomerno obložena s karamelo. Ohladi.
3
Z mešalnikom zmešamo kuhano kondenzirano mleko z jajcem. Jabolka v karameli razporedimo po že pečeni podlagi in po vrhu vlijemo jajčno-mlečno mešanico. Pečica na 170 stopinj 40 minut: nalivanje se mora zgostiti in v doslednosti spominja na žele. Popolnoma ohladimo in šele nato odstranimo iz kalupa in narežemo na porcije. Na vrhu torte lahko okrasite z zdrobljenimi oreščki. Imejte lepo čajanko!