Morski sadeži so sestavni del vsake prehrane. So sposobni zapolniti pomanjkanje številnih mineralov, elementov v sledeh in drugih koristnih snovi. S pomočjo morskih sadežev vsaka jed dobi edinstven okus in aromo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Sestavine za 2 osebi:
- - 3 paradižnika;
- - 200 g katere koli dolge paste;
- - 2 velika stroka česna (ali 3 srednje velike);
- - 2 žlici olivnega olja;
- - 100 g kraljeve kozice;
- - 100 g lončkov;
- - 300 g školjk;
- - 150 ml belega vina;
- - 3-4 pramena žafrana;
- - 4 žlice maščobne smetane;
- - majhen šopek peteršilja;
- - 2-3 žlice pinjole;
- - 1 lupina limone in sok pol limone;
- - sol in poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Za testenine zavremo vodo. Žafran vlijemo dve žlici vode. Na paradižniku naredimo prereze, narežemo jih izmenično v vrelo in hladno vodo za 10-15 sekund, jih olupimo, narežemo na četrtine in odstranimo semena. Paradižnik narežite na majhne koščke, odstranite na stran.
2
Kozice očistimo, skrbno operemo lupino školjk.
3
Pasto kuhajte 2 minuti manj, kot je navedeno na embalaži. V tem času v ponvi segrejemo malo olivnega olja, prepražimo stisnjen česen. Takoj, ko se česen začne zlato obarvati, v ponev dodajte kozice in ponev. Pržite morske hrane 2-3 minute in jih prenesite na krožnik.
4
Davke damo v ponev, nalijemo vino in vodo z žafranom, soljo in poprom po okusu. Ponev zapremo s pokrovom in kuhamo školjke 3-4 minute na največji vročini. Vrzite neodprte školjke.
5
V ponev dodajte limono, limonin sok in smetano. Pripravljene testenine vrzite v tesnilo in ga prestavite v ponev z kozicami, ponevmi in paradižnikom. Zmešajte vse sestavine, pustite na ognju 2-3 minute. Potresemo s sesekljanim peteršiljem in pinjolami, spet premešamo in takoj postrežemo.