Piščančja jetrna pasta ima veliko prednosti. Zdrava, cenovno dostopna jed, za kuhanje je potrebnih veliko časa. Univerzalno - postrežemo ga lahko za zajtrk s sendviči, uporabimo ga za polnjenje pri pripravi palačink, profiterolov.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - piščančja jetra - 500 g;
- - čebula - 1 kos.;
- - maslo - 100 - 150 g;
- - oljke brez koščkov - 20 kosov;
- - česen -1 strok;
- - konjak ali žganje - 30 ml;
- - sol in poper - po okusu.
Navodila za uporabo
1
Čebulo in česen olupite, drobno nasekljajte. Ponev segrejemo s 100 grami olja, vanjo damo čebulo in česen, prepražimo, mešamo 4-5 minut.
2
Izperite jetra, odcedite odvečno vodo, očistite filme. Razrežite ga na kose in popražite s čebulo. Kuhajte 8-10 minut.
3
Vse dajte v ločeno posodo, pomešajte z olivami in konjakom. Malo ohladimo, solimo in popramo.
4
Dobljeno polizdelke zmeljemo z mešalnikom. Beljakovo mešanico dajte v pripravljeno obliko, jo napolnite s stopljenim maslom in pustite na hladnem 2-3 ure. Piščančjo pašteto postrezite z olivami in konjakom skupaj s krutoni ali zdravicami.
Koristni nasvet
Za dolgotrajno shranjevanje lahko gotovo ohlajeno pasto zamrznemo.