Zelenjavne jedi, še posebej v poletno-jesenski sezoni, so najbolj rodovitna tema vsake gospodinje. Zelenjavna enolončnica s šunko in gobami je ena od številnih možnosti zelenjavne enolončnice. Taka enolončnica je dobra v tem, da jo je mogoče enostavno pripraviti iz katerega koli nabora zelenjave. Izkaže se okusno, zadovoljujoče, lepo!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - paradižnik;
- - korenje;
- - čebula;
- - jajčevci;
- - bučke;
- - cvetača;
- - gobe;
- - šunka;
- - sir;
- - jajce;
- - rastlinsko olje;
- - sol;
- - poper
Navodila za uporabo
1
Vzemite svežo zelenjavo v poljubni količini. Olupite čebulo, korenje, bučke. Jajčevce predhodno namočite v slani vodi, cvetačo razstavite na socvetja in kuhajte 5 minut. Gobe skuhamo in nasekljamo (bolje je, da uporabimo jurčke ali šampinjone). Paradižnik sperite.
2
Pripravite dve ponvi: v eni veliki in globoki boste glavno jed pojedli, v drugi - manjši - pa boste ocvrli nekaj sestavin. V obe ponvi nalijemo malo rastlinskega olja. V majhni ponvi nasekljajte čebulo, korenje, pasare. Dodamo drobno sesekljano šunko ali poljubno kuhano meso, gobe in vse skupaj malo popražimo.
3
V veliki ponvi rahlo prepražimo bučke in jajčevce, narezane na kocke, dodamo sesekljano cvetačo in sesekljan paradižnik, dušimo, dokler ne napolnimo. V veliko ponev damo celotno vsebino majhne ponve, premešamo, solimo, popramo in pokrijemo z odprtim pokrovom, da odvečna tekočina zavre.
4
V skledi z vilicami stepemo 3-4 jajca, vlijemo v veliko ponev. Po tem ne mešajte komponent! Zdaj lahko zaprete pokrov ponve in pustite posodo, da se kuha na nizkem ognju. In lahko odprto postavite v predhodno segreto pečico za 10 minut
5
Naribajte poljuben trdi sir. Tri minute pred kuhanjem posodo potresemo s sirom in pustimo, da se stopi. Med postrežbo potresemo zelenjavno enolončnico s šunko in gobami drobno sesekljana zelišča.
Koristni nasvet
Zelenjavna enolončnica s šunko in gobami bo prav tako okusna, če ji primanjkuje katere koli zelenjave. Če paradižnika ni, lahko v posodo dodate žlico ali dve paradižnikove paste.
Zelo lepo bo, če pred peko v pečici najprej damo enolončnico na tanke rezine bučk in paradižnika, nato pa prelijemo z jajčno maso.