Pikantna zrazy je samostojna druga pot, lahko pa deluje tudi kot prigrizek. Okus gotove jedi se lahko razlikuje glede na sestavo in resnost adjike, ki se uporablja pri pripravi. Trdi sir, ki je vključen v mleto meso, nasprotno daje zraza nežnost, kar vodi v ravnovesje okusov.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za mesno osnovo
- - 550 g govejega mesa
- - 3 žlice. l adjika
- - 250 ml. mesna juha
- - 1 piščančje jajce
- - fini krekerji
- - 25 g pšenične moke
- - sol
- - začimbe
- Za mleto meso
- - 55 g masla
- - 45 g trdega sira
Navodila za uporabo
1
Vročo adjiko razredčimo z mesno juho ali kislo smetano.
2
Izrežite srednje plošče iz govejega lističa. Na drobno jih zavrzite, posujte z začimbami in soljo, namažite z razredčenim adjikom.
3
Za mleto meso naribajte sir na finem graterju in prelijte stopljeno maslo. Premešamo in ohladimo, tako da masa "ohranja obliko".
4
Na sredino kuhanih kotlet damo mleto meso in zvijemo v majhne cevi. Pripravljeno zrezko razvaljamo v moki, položimo v stepeno jajce in z vseh strani potresemo s drobnimi drobtinami.
5
V ponev vlijemo rafinirano olje, ga segrejemo, v olje položimo mesne cevi in pražimo do zlate rjave barve.
6
Cevke prepražimo v posodi, nalijemo mesno juho in dušimo v pečici, dokler ne postane mehka.