Fritters so verjetno ena najstarejših jedi iz testa, ki so nas tako poznali in ljubili že od malih nog, fritters z dodatkom kvasa pa so še okusnejši in veličastnejši. Še več, zanje je najbolj primerna katera koli domača marmelada ali marmelada.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 0, 5 l mleka
- - limonin sok
- - 50 g sladkorja
- - 350 g pecilne moke
- - jajce
- - 50 g svežega kvasa
- - 60 g masla
- - pecilni prašek, sol
- - 200 g črnega ribeza
- - pločevinka kondenziranega mleka
- - 3 žlice srček
- - sladkor za zaledenitev
- - sončnično olje
Navodila za uporabo
1
Mleko malo segrejte, vanj vlijte sladkor in dodajte kvas, nato pa zmešajte z vsemi drugimi sestavinami, da testo naredite. Na koncu v tankem toku vstavite stopljeno maslo, nenehno mešajte testo.
2
Pustite posodo s testo na toplem in počakajte, da se poveča 1, 5-2 krat. Ponev s sončničnim oljem dobro segrejte, na žlico z žlico razporedite palačinke s premerom približno 8 cm in na eni strani pecite do zlate barve. Ko je testo rahlo ocvrto, odložite ribez na palačinke in ga nežno potisnite v testo.
3
Potem fritters obrnite in z jagodičevje položite drugo stran. Na vsakem krožniku zgradite majhen stolp iz treh palačink in vsako plast namastite s celim kondenziranim mlekom. Po želji okrasite svojo jed s stopljenim medom, sadjem in posujte s sladkorjem v prahu.
Koristni nasvet
Če pri roki nimate svežega kvasa, uporabite suh kvas, vzemite ga le polovico manj. In tako da kvas začne delovati čim prej, se prepričajte, da jih namočite v toplo mleko.