Ohlajena limonina pita je okusna sladica, ki bo odličen zaključni akord za slavnostno večerjo. To ni zelo sladka sladica, zato je sladko vino primerno kot pijača zanjo.
Izberite svoj recept
Sestavine
- Gosta smetana - 150 g;
- Limona - 1 kos;
- Velika jajca - 2 kosi;
- Sladkorni sladkor - 100 g;
- Mandlji - 15 oreškov;
- Kisla smetana - 150 g.
Sestavine omake:
- Voda - 50 g;
- Sladkor v prahu - 2 žlici;
- Kivi - 2 kosi.
- Za registracijo vzemite liste mete in tanke vrčke limone.
Kuhanje:
- Za pripravo ohlajene limonine pite je potrebno predelati njeno glavno sestavino - limono. Temeljito ga izperite, naribajte lupinico in iztisnite sok do zadnje kapljice.
- Ločite rumenjake od rumenjakov. Veverice odložite. Nato z mešalnikom stepemo gosto smetano. S sladkorjem stepemo rumenjake, dokler niso puhasti. Vmešamo v mešanico drobno naribane limonine lupine in prelijemo s celotnim limoninim sokom. Dobljeno maso še enkrat temeljito premažemo. Nato tej mešanici dodajte kislo smetano in stepeno smetano.
- Vzemite beljake, jih pretepajte, dokler se ne oblikujejo elastični vrhovi. V zmes zelo previdno vmešajte beljake. Dodamo olupljena in zelo drobno narezana mandljeva jedrca.
- Vzemite kalup z nastavljivim dnom za peko in ga prelijte z ledeno vodo. Pripravljeno mešanico limone prenesite v to obliko. Vse postavite v zamrzovalnik za vsaj 2 uri.
- Medtem ko se mešanica limonine pite zamrzne, morate pripraviti omako. Če želite to narediti, odrežite meso kivija. Zmešajte vodo in sladkor ter kuhajte nekaj minut. Kivi kašo dodamo v sladkorno vodo. Kuhano omako odstranite s toplote in dobro ohladite.
- Ko se torta in omaka ohladita, ju lahko postrežemo. Okrasite z metinimi listi in tankimi obroči limone.