Surove marinirane šampinjone pravzaprav samo pogojno imenujemo tako. Ta marinada ne vključuje kisa, sladkorja in soli; vendar kljub temu ustvarja iluzijo vloženega okusa.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 0, 5 kg svežih šampinjonov
- - sok pol limone
- - 1-2 stroka česna
- - 1 srednja čebula
- - 1/2 žličke morska sol
- - črni poper
- - 1 žlica ekstra deviško oljčno olje
- - stiskalnik česna
Navodila za uporabo
1
Priprava gob:
Gobe operemo v tekoči vodi. Dajte v colander ali brisačo, da se posuši.
Nato gobe narežemo na tanke rezine in damo v globoko posodo.
2
Priprava marinade:
Sok pol limone zmešajte s soljo, poprom in olivnim oljem.
Stisnite česen in dodajte mešanici. Česen v marinadi ni obvezen.
3
Čebulo narežite na tanke pol obroče, dodajte gobam. Vse napolnite z mešanico.
Nežno premešamo in damo v hladilnik za nekaj ur.
Bodite pozorni
V tem receptu se ne uporablja običajna marinada, ki omogoča, da se hrana shranjuje dlje časa. Zato vloženih šampinjonov ne smete hraniti v surovi hrani več kot dva dni.
Koristni nasvet
Da se gobe med mešanjem ne bi pokvarile, je najbolje, da posode zaprete s pokrovom in jih večkrat pretresite.