Predstavljamo možnost win-win za okusno kuhanje zelja za zimsko mizo. Recept je preizkusilo več generacij. V družini ga uporabljamo že več kot 10 let. Prababica je bila prva, ki je na tak način začela kuhati zelje in od takrat naprej vse več sorodnikov raje dela zelje na ta način. Izkaže se hitro, preprosto in zelo okusno. Poleg tega lahko zelje nabiramo tudi pozimi in spomladi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Izdelki:
- • Belo zelje –2 kg
- • Česen - 4 stroki
- • Korenje - 3-4 kosi (po okusu)
- Za marinado:
- • 1 liter vode
- • 2 žlici. l soli
- • 1 žlica. granulirani sladkor
- • 0, 5 skodelice rastlinskega olja (brez rafiniranega vonja)
- • 1 skodelica 9% kisa
- Posoda:
- • Tepsija
- • Stekleni kozarci
Navodila za uporabo
1
Kuhanje zelja je zelo hitro. Zahvaljujoč temu se recept ni le ukoreninil, ampak je postal priljubljen v naši veliki družini, saj si vsaka gospodinja želi hitro in okusno nahraniti svojo družino. Torej, najprej morate kuhati zelenjavo. Če želite to narediti, belo zelje očistite z zgornjih listov, izrežite panje in narežite na koščke. Klinčke česna olupimo in narežemo na rezine. Korenje olupite in zdrobite na srednjem graterju.
2
Nato morate kuhati marinado. Če želite to narediti, nalijte izmerjeno količino vode v ponev, nalijte potrebno količino sladkorja, dodajte sol. Temeljito premešajte, da se kristali sladkorja in soli začnejo raztapljati. Po marinadi dodajte rastlinsko olje in kis.
3
Nastalo mešanico dajte na ogenj. Takoj, ko marinada začne vreti, ogenj ugasnemo in zelenjavo vlijemo v ponev z vrelo, vročo marinado. Na vrh zelenjave položite obrnjen pokrov ali krožnik in nastavite zatiranje.
4
Zelje je treba 1 dan marinirati pri sobni temperaturi. Če želite to narediti, ga lahko pustite kar na mizi. Po 24 urah se zelje pošlje v hladilnik za shranjevanje. Hkrati jo je mogoče predpakirati v steklene kozarce s slanico.
Bodite pozorni
Zelenjavo je treba postaviti v majhno ponev, saj je bolj priročno v njej zatiranje in nato postaviti v hladilnik, če ga na primer ne želite prenesti v kozarce.
Koristni nasvet
Če imate radi zdrobljeno zelje, lahko zelje nasekljate z nožem namesto velikih kosov, vendar poskusite, da ne naredite zelo majhnih rezin.