Spomladi in zgodaj poleti si želim predvsem hrustljave in dišeče svetlo osoljene kumare, saj se odlično prilegajo vsakodnevnemu jedilniku in se tako odlično ujemajo z mladim krompirjem in prvim zelenjem z vrta! Slane kumare lahko kuhamo na več načinov, vendar, če kumare kuhamo po tem receptu, jih boste verjetno pustili v beležnici, saj je kumare na peneči vodi zelo enostavno kuhati, pripravljene soljene kumare pa lahko v 12 urah postavite na mizo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - sveže kumare - 1 kg;
- - mineralna peneča voda - 1 liter;
- - česen - 4-5 strokov;
- - sol - 2 žlici. l (brez diapozitiva);
- - svež koper - 100 g.
Navodila za uporabo
1
Kumare temeljito sperite in odrežite konce na obeh straneh. Česen olupite in ga nasekljajte na majhne koščke.
2
Vzemite kozarec ali sklenino skledo in dno položite s koperjem in sesekljanim česnom. Pripravljene kumare damo v ponev in jih ponovno prekrijemo s plastjo kopra in česna.
3
V plastenko mineralne peneče vode dodajte sol, zaprite pokrov in steklenico večkrat močno stresite, da se sol hitreje raztopi. Pripravljeno fiziološko raztopino nalijte v ponev s kumarami.
4
Kumare pokrijemo s krožnikom in postavimo na hladno mesto, da vztrajajo. Kumare lahko postavite v hladilnik. Po 12 urah se lahko izvlečete iz ponve in na mizo postrežete neverjetne soljene kumare - prožne, hrustljave in aromatične.
Koristni nasvet
Za soljenje takšnih kumar lahko uporabite ne samo mineralno, ampak tudi namizno penečo vodo.