Vitaminsko zelenjavo s pomarančo - svežo, lahko in pikantno - lahko pripravite kadar koli v letu. Še posebej dobro pa je poleti, ko se v prodaji pojavi nežno mlado zelje sveže letine.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- belo zelje - 500-700 gramov,
- srednje veliko korenje - 1 kos,
- sladke pomaranče - 2 kosa,
- vinski ali balzamični kis - 1-2 žlici,
- oljčno olje - 2 žlici,
- brusnice - 2 žlici,
- sol in sladkor po okusu.
Navodila za uporabo
1
Zelje olupite z zgornjih listov, ga drobno nasekljajte, posolite in sperite z rokami do mehkega. Olupljeno korenje naribajte na grobi grater, dodajte k zelju in premešajte.
2
Stisnite sok iz ene pomaranče. Lahko uporabite stiskalnik za citrusov sok ali pa ga iztisnite brez pomoči dodatnih naprav. To naredite tako, da pomarančo operete in si jo dobro zapomnite v rokah - dokler ne postane mehka. Po tem kožo odrežite z nožem in izpustite sok, postopoma stisnite lupino.
3
V pomarančni sok dodajte kis in olivno olje, nato pa v nastali preliv vlijte nastalo zmes-korenčkovo zmes. Dobro premešajte, poskusite. Če se je po vašem okusu izkazalo, da je preveč kislo - dodajte malo sladkorja in ponovno premešajte, nato pa postavite v hladilnik za uro in pol.
4
Po tem, ko je zelje marinirano, olupite drugo pomarančo. Razdelite na rezine, odstranite kosti, očistite rezine iz filmov. Vsako rezino narežemo na tri do štiri kose. Zelju dodamo nasekljano pomarančo.
5
Solati dodajte oprane brusnice. Brusnice po želji lahko nadomestimo z borovnicami - v tem primeru bo ta sladka in kisla solata postala nekoliko manj kisla, vendar bodo borovnice dajale grenak okus, ki obogati okus.
6
Nežno premešajte. Zdaj je solata s svežim zeljem s korenčkom in pomarančo pripravljena in jo lahko postrežete k mizi.