Vsak gurman bo všeč julienne z gobami. S kislo smetano omako je ta jed še posebej nežna in hranljiva.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - piščančji file 500 g
- - čebula 2 kos.
- - gobe 250 g
- - kisla smetana 300 g
- - sir 150 g
- - drobtine 3 žlice. l
- - moka 2 žlici. l
- - maslo 80 g
- - poper, sol po okusu
Navodila za uporabo
1
Piščančji file operemo, kuhamo do mehkega. Ohladimo in narežemo na majhne koščke.
2
Čebulo olupite, drobno nasekljajte, malo prepražite z maslom.
3
Gobe narežemo in tudi prepražimo. Nato zmešajte čebulo, gobe in piščanca, poper, sol.
4
Za pripravo kisle smetane omake je potrebno moko segreti v ponvi, dokler ne postane kremna, dodati dve žlici masla, vliti kislo smetano, poper in sol po okusu, nenehno mešati približno 5 minut.
5
Vzemite kokosovo maso (ali drugo primerno obliko), ki jo namažite z oljem, in stranice obrazca potresemo z drobtinami. V vsako obliko razporedite mešanico piščančjega fileta, gob in čebule, vse prelijte s kislo smetano omako.
6
Sir naribajte na finem graterju, zmešajte z eno žlico drobtin, po vrhu potresemo sirno zmes.
7
Pečico predhodno segrejte in postavite kalupe z julienom, da se pečejo, dokler ne porjavijo, vendar največ 20 minut. Julienne je treba postreči vročo.