Piščanca, kuhana v kefirju, se odlično ujemajo s katero koli prilogo, svežo zelenjavo in zelišči. Kuhanje te jedi vam ne bo vzelo veliko truda, rezultat pa bo impresiven. Kefir bo ohranil in poudaril okus mesa, ga dopolnil s posebnimi okusi in sočnostjo.
Izberite svoj recept
Obstaja več načinov za kuhanje piščanca v kefirju. Če želite dobiti sočno in nežno meso, je bolje uporabiti mariniranje. Če želite to narediti, morate vzeti koščke piščanca in jih preliti s kefirjem. V marinado lahko dodate česen, sol, poper, rožmarin, hmelj suneli, lovorjev list in poljubne začimbe. Kokoš mora biti v hladilniku vsaj tri ure.
Ko je piščanec že dovolj nasičen z marinado, lahko začnete kuhati. Koščke piščanca je treba prenesti v pekač, naoliti in poslati 20-30 minut v pečico.
Če uporabite marinado, ki jo nalijete na koščke piščanca, dobite enolončnico. Ta način kuhanja je najbolje uporabiti za piščančje prsi. Kefir bo meso naredil sočno in še bolj nežno. To je odlična možnost za tiste, ki sledijo svoji figuri.
Ni časa za kisanje, potem lahko uporabite hitrejši način kuhanja. Piščanca je potrebno ocvrti v ponvi, ga prenesti na pekač in ga preliti z mešanico kefirja, zelišč, začimb in naribanega sira. Ta omaka je gosta in aromatična.
Kefirjevo marinado lahko uporabimo tudi za pripravo celega piščanca, vendar je za to priporočljivo, da čas krajšanja povišate na en dan. Pečen piščanec lahko ocvrte v kozarec, v folijo ali samo na pekaču.