Kunčje meso je prehransko in hranljivo meso, ki je cenjeno zaradi visoke vsebnosti dobro prebavljivih beljakovin in velike količine vitaminov. Ni presenetljivo, da je med podporniki pravilne prehrane v velikem povpraševanju. Zaradi tega in tudi zaradi velikega števila potomcev je precej donosna reja zajcev. Da pa bi dobili visok dohodek, bi morali vzpostaviti prodajni trg.
Izberite svoj recept
Dokumenti za prodajo kunčjega mesa
Za prodajo kakršnega koli mesa so po zakonu potrebni veterinarski dokumenti, ki potrjujejo njegovo kakovost. Seveda vas znanci, prijatelji in sosedje verjetno ne bodo spraševali o njih, kljub temu pa bodo za velike kunce, ki jih bodo lahko prodali na trgu ali prodali, morali dobiti veterinarsko spričevalo, brez katerega ne bodo mogli kupovati, prodajati in uporabljati svojih izdelkov.
Pred zakolom je torej potrebno opraviti klinični pregled živali pri veterinarju, ki vam bo izdal veterinarsko spričevalo. S tem dokumentom je mogoče živali predati v klavnico, saj jih je nemogoče zaklati za prodajo sami. Veterinar v klavnici vam bo dal še eno potrdilo, ki potrjuje odsotnost kakršnih koli škodljivih snovi in organizmov v mesu in klavničnih odpadkih. In prav tako na vsak trup postavite žig. Šele nato se lahko zajčje meso proda v prodajo.
Ni vredno tvegati in prodajati mesa brez veterinarskih dokumentov, čeprav jih pridobivanje stane denar, saj so za to predvidene globe.