Predlagana krompirjeva jed je precej preprosta, a neverjetno okusna in izvirna. Glavna stvar pri pripravi te jedi je natančno upoštevanje tehnologije.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- sol (po okusu);
- mlet črni poper (po okusu);
- maslo - 60 g;
- zelena čebula - 3-4 perja;
- 4-5 srednje velikih krompirjev - 450 g.
Navodila za uporabo
1
Najprej morate kuhati ghee. Če želite to narediti, damo maslo v ponev in ga na nizkem ognju zavremo. Olje naj vre, dokler se penjenje ne ustavi. Končano olje odcedite skozi sito in ohladite.
2
Krompir olupite in zeleno čebulo drobno sesekljajte.
3
Krompir narežite na tanke rezine. Za rezanje rezin je najbolje uporabiti posebno napravo, saj morajo biti rezine zelo tanke, skoraj prozorne.
4
Pekač velikodušno namastite z ghee. Za udobje lahko uporabite posebno krtačo. Na dno kalupa položite plast krompirja, položite rezine prekrivanja. Potresemo s soljo, poprom in damo ščepec zelene čebule.
5
Tako položite vse plasti. Če je krompir narezan pretanko, vanj ne nalijte veliko olja, plasti ne smete preveč soliti, bolje je soliti končno jed.
6
Ko so vse plasti položene, krompir prelijemo s preostalim oljem, poprom in soljo. Pečemo v predhodno ogreti pečici pri temperaturi 190-200 stopinj 40 minut. Pripravljenost lahko preverite s tankim nožem.
7
Končni krompir damo na krožnik, obrazec obrnemo. Potresemo s sesekljanimi zelišči.