Kalorija je enota energije, ki se sprosti med razpadom živil. Število kalorij je določeno s hranilno vrednostjo in kemično sestavo izdelka.
Izberite svoj recept
Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati, ki jih porabimo, so izraženi v kalorijah. Njihovo število je enostavno izračunati - beljakovine in ogljikovi hidrati vsebujejo 4 kalorije, maščobe 9 kalorij. Približno 1500 kilokalorij za ženske in približno 2000 kilokalorij za moške velja za dnevni vnos, vendar se lahko razlikujejo glede na presnovo in telesno aktivnost osebe.
Kalorije, ki se v procesu porabe energije ne porabi, bo telo odlagalo v obliki podkožne maščobe. Živila z visoko vsebnostjo vode vsebujejo manj kalorij in v manjši meri izzovejo debelost - to so sadje, zelenjava in žita. Klobase, svinjina, maslo in zelenjava, kremni kolači, čokolada, mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob, marmelada, sladkor, med imajo zelo visoko vsebnost kalorij (od 300 do 900 kalorij na 100 g).
Zmerno povprečno vsebnost kalorij (od 100 do 300 kilokalorij na 100 g) imajo pusto meso, ribe, perutnina in drugi beljakovinski proizvodi. Nizkokalorične (od 20 do 100 kilokalorij na 100 g) veljajo za zelenjavo, sadje, gobe, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob.
Vedno bodite pozorni na etiketo, obstajajo podatki o hranilni vrednosti izdelka. Gostinska podjetja na zadnji strani menija navedejo tudi hranilno vrednost jedi.