Riž je zdrav izdelek, ki bi moral biti v prehrani vseh. Telo oskrbuje z vitamini skupine B, minerali - kalcijem, kalijem, fosforjem, magnezijem, ogljikovimi hidrati in beljakovinami. Vse sorte riža nimajo enake sestave. Nekateri imajo lahko velike koristi za zdravje.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Beli riž Danes ta vrsta riža ni naklonjena podpornikom zdrave prehrane. To je rafiniran izdelek, v katerem je izredno malo koristnih snovi. Odstranijo se med obdelavo, to je skupaj z lupino. Posledica tega je, da v zrnu ostane le visoka vsebnost škroba, mineralov z vitamini pa je veliko manj kot pri drugih nepredelanih sortah.
2
Rjavi riž Veliko bolj uporaben je nepoliran rjav (ali rjav) riž. Lupina otrobov z nje ni odstranjena. Zadrži vse koristne snovi polnozrnatega žita, zlasti vitamin E, PP, karoten, B, pa tudi elemente v sledovih, kalij in magnezij. Ta riž je treba kuhati dlje. Če je za kuhanje belega riža dovolj dvajset minut, se čas kuhanja rjavega riža poveča za en in pol krat. Pogosto se uporablja za zdravo prehrano, izboljšuje stanje nohtov, las, ugodno vpliva na kožo. Japonski znanstveniki so celo dokazali, da je reden rjav rjav riž dobro živilo za 60% in boljšo sposobnost absorpcije informacij.
3
Parjeni riž Na tretje mesto glede uporabnosti lahko postavite pariran riž. Očistite ga tudi iz otroških lupin, preden jih ne obdelate s paro. Posledično se 80% hranil, ki jih vsebuje lupina, ne izgubi, temveč se prenese v zrno. Surova parjena riževa zrna so umazano rumene barve, delno prozorna. Toda med toplotno obdelavo postanejo snežno beli, se ne držijo in imajo svetlo bogat okus. Parjeni riž je prehranski izdelek, ki se uporablja pri gastritisu.
4
Črni riž Ta eksotična vrsta riža tukaj ni zelo pogosta. Tajci ga uporabljajo za solate in sladice. Ima nežen in izviren zeliščni okus. Po uporabnosti je manjvreden rjave barve, ni pa manjši od belega riža. Črni riž je odličen adsorbent, ki pomaga odstraniti neželene snovi iz telesa, vključno s presežkom natrija.
5
Rdeči riž Prihaja iz Francije, kjer je dolgo veljal za plevel. Rdeči riž ima najvišjo vsebnost beljakovin v primerjavi z vsemi drugimi sortami riža. Ima močan okus po rižu, zato ga lahko uporabljamo v zeliščnih solatah in za pripravo stranskih jedi. Vsak dan lahko vnesete 50 g rdečega riža. In hkrati vsebuje 350 g kalorij v 100 g. Z rižem je enostavno slediti dieti za hujšanje, saj lahko zmanjšate količino zaužite hrane in izračunate njeno kalorično vsebnost.